Vegetarbloggen
Ukemenyer

Ukemeny: Uke 12, 2017

Published on: March 17, 2017 at: 10:30 am
0 comments

Kjøttkaker, pasta, lasagne og en skikkelig søndagsstek. Og alt er helt vegansk! Ukens meny er til deg som velger å spise vegetarisk, men som likevel liker smaker inspirert av ulike kjøttprodukter. 

Her finner du handlelisten for uke 12. 

Legg merke til at det går helt fint å bytte vanlig hvitløk med kinesisk hvitløk og vice versa. Du velger også selv om du vil ha hermetiske eller tørka bønner, doble mengden om du går for hermetiske.

I denne ukemenyen er det en del snåle ingredienser som de ikke selger overalt, som næringsgjær, glutenmel, tvp og røkt paprikapulver. Jeg bestiller flere av disse på iHerb, men de finnes også i helsekostbutikker, internasjonale matbutikker og andre spesialforretninger. Her finner du en oversikt over de ulike råvarene. 

Mandag: Veganske kjøttkaker

Nesten som med kjøttdeig! For deg som vil spise vegansk men som savner kjøtt en gang i blant. Disse kjøttkakene er best med brun saus, kokte poteter og tyttebær til.

kjøttkaker

Tirsdag: Søtpotetsuppe med brødkrutonger

Søtpotet, karri og kokosmelk passer supert sammen i denne suppen, som vi topper med hjemmelaga brødkrutonger.

vegansk søtpotetsuppe oppskrift

Onsdag: “Kylling” med cashewnøtter

Herlig “kinamat” med hjemmelaget seitan fra glutenmel.

vegansk hjemmelaget seitan oppskrift

Torsdag: Pasta Alfredo

Pasta i en helt nydelig, kremet, melkefri saus. Tilsett gjerne grønnsaker!

vegansk pasta alfredo oppskrift

Fredag: Fredagstaco!

Trenger ingen forklaring.

vegansk fredagstaco oppskrift

Lørdag: Vegetarlasagne med sopp og spinat

Lasagne er retten jeg oftest lager når jeg har gjester som jeg vil imponere (samt til “vanlige” gjester også såklart). Hemmeligheten her er en god tomatsaus med sopp, og en ekstra god cashewsaus med masse spinat og basilikum i.

vegansk lasagne oppskrift

Søndag: Bønnestek med linser

Saftig, smakfull og ikke minst skikkelig mettende søndagsmiddag.

vegansk bønnestek oppskrift

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER. 

Tags: ukemeny
Share

Write a Reply or Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Kokeboken min

Bestill her

Finalist i kategorien "Årets matblogger"