Plommechutney
Nydelig dipp som passer supert til indisk mat.
Ingredients
- 600 g plommer
- 1 løk
- 1 rød chili eventuelt 1 ts chiliflak
- 2 dl sukker
- 0,5 dl eplesidereddik
- 1 ss sennepsfrø
- 1 ts salt
- 1 kanelstang
- 1 dl rosiner
Instructions
- Fjern stein og harde stilker fra plommene, og skjær dem i litt mindre biter. Grovhakk løk, finhakk chili.
- Ha alle ingrediensene i en gryte. La det koke opp. Skru ned varmen litt, ha på lokk, og la chutneyen småkoke til i ca. 45 minutter, til den har tyknet godt. Rør i blant for å være sikker på at den ikke brenner seg.
- Ha over i en skål om du skal servere den med en gang, eller ha på sterile glass dersom du skal oppbevare den over tid. Plommechutney smaker enormt godt til indisk mat.