Restepannekaker
Tryll gårsdagens gulrotsuppe om til indiske pannekaker med denne oppskriften.
Ingredients
- 4 dl gulrotsuppe med linser se kommentarer under
- 1,25 dl hvetemel mer dersom suppen er tyntflytende
- 1 ss maisstivelse mer dersom suppen er tyntflytende
- 1 ts bakepulver
- 1 dl havremelk eller annen plantemelk
- olje til steking
- mangochutney, vegansk yoghurt naturelle og koriander til servering
Instructions
- Visp sammen suppe, hvetemel, maisstivelse og bakepulver. Nå skal du ha en veldig tykk røre, som det virker som du ikke klarer å vispe mer mel inn i.
- Ha i melken litt etter litt, visp den inn til du har en tyktflytende røre.
- La røren svelle før steking, dersom du har tid.
- Varm opp litt olje til medium til høy temperatur i en stekepanne. Stek pannekakene i 2-4 minutter på hver side, slik at de blir gjennomstekte.
- Servér pannekakene nystekte, de smaker godt med mangochutney, vegansk yoghurt naturell og koriander.