Go Back
veganske bananvafler

Bananvafler med sjokoladebiter

Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Svelling 30 mins
Total Time 1 hr
Course vafler

Ingredients
  

  • 1 ss knuste linfrø
  • 2 ss vann
  • 100 g melkefri sjokolade
  • 2 modne bananer
  • 2 ss olje + ekstra til smøring av vaffeljernet
  • 1 ss bakepulver
  • 2,5 dl soyamelk
  • 0,25 ts salt
  • 3 dl hvetemel

Instructions
 

  • Rør sammen knuste linfrø og vann i en liten skål. La det stå et par minutter slik at det blir som en tykk gelé.
  • Knekk sjokoladen i mindre biter, ha den deretter i en blender eller foodprocessor og grovhakk den. Hold godt på maskinen når den kjører, det "humper" fort litt med sjokoladebiter. Legg sjokoladen til side. Du trenger ikke vaske blenderen, den skal brukes til vaffelrøren også.
  • Ha bananer, linfrøblandingen, olje, bakepulver, soyamelk og salt i blenderen/foodprocessoren, og kjør til det er helt jevnt.
  • Ha i hvetemelet, og kjør superkjapt til det er blandet inn i røren. Litt klumper er bedre enn at maskinen går lenge. Vend til slutt inn sjokoladebitene, og la røren svelle i 30 minutter før steking.
  • Stek vafler og server dem med masse godt til! På bildene har jeg brukt vegansk yoghurt naturell, bananskiver og revet sjokolade.