«Vegansk sjokoladekake – går det an?» tenker du kanskje. Det tenkte i alle fall jeg for sånn cirka 10 år siden. Men etter jeg brant min første brownies som frustrert ny veganer, lovet jeg meg selv at dette skulle jeg få til. Resultatet har blitt en enorm bakeglede, med mange flere suksesshistorier enn fiaskoer.
Advert
Advert
Quinoabowl
Dette er en frisk og sunn quinoabowl med rødbete, edamamebønner, pære, mandler og blåbær – fargerik smaksbombe som både smaker godt og gjør godt. Og ja, forresten, den har verdens beste dressing.
Continue reading “Quinoabowl”
Advert
Flere kokker, bedre söl
Hvorfor i alle dager velger en ikke-vegetarisk restaurant å profilere seg som en grønnsaksplass, og hvordan går kokker fram for å skape de lekreste kreasjoner med planter på tallerkenen? Møt gjengen som driver Restaurant Söl i Stavanger.
Advert
Vegansk ukemeny: uke 4, 2021
Ny uke, ny ukemeny!
Denne gang har jeg satt sammen mange av oppskriftene fra billigukene mine. Disse har blitt skikkelig populære både på grunn av smak og pris. Torsdag har blitt fast restedag i ukemenyen, og denne gang lager vi en aldeles nydelig marokkansk stekt ris. Ellers byr menyen på både potetsuppe, taco og burger – så her er det mye å glede seg til!
Advert
Squashcurry
Varmende og smakfull squashcurry med kokosmelk og quinoa.
Advert
Hjemmelaget rød currypaste
Er du klar for å løfte currygrytene dine til nye høyder, eller har du lyst på curry og er tom for paste? Da er hjemmelaget currypaste alternativet for deg!
One pot-pastagrateng med sopp og spinat
Denne herlige retten trenger du kun å bruke fem minutter på å gjøre klar, resten tar stekeovnen seg av! “One pot-pastagrateng”, eller “alt i ett-pastagrateng”, er en helt genial oppskrift å ha på repertoaret for travle dager. Denne varianten består av sopp, spinat, erter, løk og hvitløk i en kremet saus.
Bokhvetepannekaker
Nydelige amerikanske bokhvetepannekaker med banan, kanel og kardemomme.
Vegansk ukemeny: uke 3, 2021
Ukens meny består av syv middagsretter der vi varierer mellom ulike smakspaletter, ulike proteinkilder og ulike type retter.
Blomkål i klementinsaus
Nydelig ovnsbakt blomkål servert i en kinesisk-inspirert “sweet and sticky” klementinsaus.
