Dette er en skikkelig god frokostgrøt med veldig god crunch fra byggryna, og massevis av god smak fra selve grøten, eple, nøttesmør og yoghurt. Grøten krever både litt planlegging og litt koketid, derfor lager jeg den helst til helger og på hjemmekontordager.
Tips og triks for å lykkes med et plantebasert kosthold
Vegansk ukemeny: uke 14, 2020
På denne ukens meny står mange av de store favorittoppskriftene på bloggen. Bakt søtpotet, grønnkålboller og daal med kokosris må være noe av det beste jeg vet om – så her håper jeg virkelig at du finner masse inspirasjon til å lage kjempegode plantebaserte måltider!
Pad thai med peanøttsaus
Nudler i peanøttsaus altså! Kjapt, lettvint og ohlala så godt! Hver gang!
Pasta i søtpotetsaus
Nydelig “mac and cheese” med fyldig søtpotetsaus istedenfor ostesaus.
Bagels
Når det kommer til småbrød, så tror jeg bagels er min favoritt. Det er close altså, mellom bagels, rundstykker og frokostbrød. Kanskje ciabatta og egentlig. Joda. Småbrød er godt. Og bagels er veldig godt.
Vegansk ukemeny: uke 13, 2020
Hva med suppe, pasta, curry, chili eller vafler til middag i uka som kommer?
Her er syv varierte middagsforslag, forhåpentligvis med noe for enhver smak.
Rydd ut av kjøkkenskapet-panne
I anledning korona-krisen har jeg sagt at jeg tror jeg kunne levd en måned hjemme uten å måtte handle mat. Det hadde nødvendigvis ikke blitt det mest spennende kostholdet, og jeg ville ha savnet friske grønnsaker, men jeg tror virkelig at jeg kunne holdt meg lenge fra å handle om jeg måtte.
Squash-spagetti med rød pesto
Squashgetti, eller rett og slett lange, tynne strimler av squash med form som spagetti, er en type rå mat jeg ble introdusert til i London allerede i 2011. Der ble det rett og slett brukt for å lage rå pastaretter. Squashen trenger ikke varmebehandles, den smaker kanskje lite, men trekker til seg smak fra ulike sauser. Å bytte ut pastaen med squash er også et fint triks for å få i seg litt mer grønnsaker, i tillegg er varianten et glimrende alternativ for dem som er allergiske mot gluten. Og ja – det går kjapt å lage.
Pasta i gresskarsaus
Dette er en aldeles nydelig pastarett med mild og kremet gresskarsaus, smakfull sopp og spinat, og herlige proteinrike erter.
