Sjokoladepudding altså. Hallo så godt! Det er lenge siden jeg lagde det av pulver (spesielt siden de ikke er særlig veganske), de siste årene har det gått i hjemmelaget med kokesjokolade, sukker, soyamelk og maisstivelse. Kanskje favorittdesserten min, tror jeg.
Pasta i blomkålsaus
Blomkål som pastasaus – hvorfor ikke?
Koker du blomkål og kjører det i foodprocessor med krydder og litt godsaker, da får du faktisk en skikkelig fyldig og smakfull saus som passer perfekt med pasta.
Vegansk ukemeny: uke 4, 2020
Lurer du på hva du skal ha til middag i uken som kommer? Her er syv varierte oppskrifter på herlige veganske middager – både suppe, pasta, gryterett, falafel og en slags pizza – noe for enhver smak!
Smuldra riddere
Dette er en slags blanding av arme riddere og smuldrepai, og en perfekt måte å bruke opp halvgammelt brød på! Først har vi de tørre brødskiven en runde i brødristeren (dette er ikke absolutt nødvendig, men da får vi ekstra smuldrete resultat – og det er jo et mål her), før vi drar skivene fra hverandre og steker dem i smeltet margarin. Med litt kanel, sirup og havregryn blir det nesten akkurat som smuldretopping bakt i ovn.
Ovnsstekt squash
Dette er en nydelig liten smårett, tapasrett eller middagstilbehørrett med squash, hvitløk, persille, sitron og gresskarkjerner. Masse smak, og passer med det meste. Prøv den som den er med en god hummus, ha den som tilbehør til falafel, kjør den istedenfor salat til lasagnen eller bruk den som tilbehør til grillmaten.
Indisk gryte med poteter og erter
Poteter og erter… Så norsk det blir omtrent, og to råvarer som vi kan spise mye mer av! De er kortreiste, næringsrike og skikkelig smakfulle. Vinn-vinn-vinn!
Her bruker jeg duoen i en herlig indisk gryterett som jeg virkelig elsker. Ved siden av har jeg ris og mangochutney, men her kan du prøve andre ting også. Hva med hjemmelaga naan? Eplechutney? Mulighetene er mange, og her er det kjekt å teste seg fram sånn at du finner dine egne favorittkombinasjoner.
Vegansk ukemeny: uke 3, 2020
Masse godt og grønt! Ukens meny består av både suppe, pasta, gryteretter, taco og pizza – alt helt vegansk. Håper du finner noe som passer din smak!
Taco med quinoa og søtpotet
Ojojojo som jeg elsker taco! De siste årene har det endelig gått an å kjøpe gode maistortillas i vanlige dagligvarebutikker, og med riktig fyll må det være noe av det beste jeg vet.
Vegansk cheddarostesaus
Nydelig dipp som passer perfekt til rå grønnsaksstaver og tortillachips.
Grove pannekaker
Er du klar til å imponere stort på pannekakespørsmål på quiz? Her har jeg samlet noen artige fakta du kanskje ikke visste om denne nydelige matretten. Scroll forbi for å komme til oppskriften hehe. Ingen blir sure av den grunn (pluss jeg finner det jo strengt tatt ikke ut).
