Og vips var det på tide å planlegge neste uke!
I ukas meny får du syv varierte middagsretter, blant annet suppe, nudler, risotto og taco, med masse kjekke råvarer som søtpotet, blåbær, squash, sopp, tofu og kokosmelk. Jeg håper du finner noe som frister, lager en plan, sjekker matlageret hjemme, lager handleliste og gjør ukeshandel. Da sparer du nesten garantert penger – i tillegg er det jo smittevernvennlig.
God søndag!
Nå går tiden mot sommer, mot vaksinering og mot slutt på den h****** koronaen håper jeg. Og mens vi venter: her er syv middagsretter jeg håper du vil ta sjansen på i uka som kommer!
Nydelige små miniomeletter som passer perfekt i matpakken, eller som et lettvint hjemmekontormåltid. Ekstra bonus: du kan bruke opp de halvslakke grønnsakene nederst i skuffen.
Er det bare meg, eller begynner vårfølelsen skikkelig å komme på plass? Kveldene er lange og lyse, det har begynt å spire i hagen, spisebordet og vinduskarmene er invadert av såbrett og småplanter som skal ut i pallekarmene snart, og katten har flyttet opp fra det varme badegulvet til sofaen i stuen.
Nok en annerledespåske, men denne gangen er jeg forberedt og har planlagt masse kjekke kohort-aktiviteter. Blant annet mye matlaging. Egentlig for det meste matlaging. Gleder meg til det! Her er menyen jeg har tenkt å spise disse dagene, håper dere også finner noe som frister.
Jeg må innrømme at alt jeg tar med meg inn i påsken 2021, er at jeg skal spise mye snop. Vanligvis drømmer jeg meg kanskje bort på storbyferie eller hyttetur (som korona stopper), eller til masse fine turer på fjellet (om vestlandsværet saboterer), eventuelt til lange kafeturer med venninner (korona igjen), og halvsene kvelder på byen med K (korona, korona, korona).
Reklame for Barebells
Jeg har det altså så gøy med å bruke proteinbars fra Barebells i ulike oppskrifter! Da vi startet samarbeidet i høst var jeg skikkelig usikker på hva jeg skulle få til, men nå blir det bare enklere og enklere – og gøyere og gøyere.
Nydelig tofurett med nudler, sukkererter og bakt tofu i kokossaus.
God lørdag! Snart er det påske, men først skal vi gjennom en til uke med hverdagsmat. Her er syv middagsforslag til enhver smak, det meste både enkelt og billig. Til helgen girer vi det litt opp, og bruker litt lengre tid på kjøkkenet. Fredagen blir det min favorittaco, lørdagen balinesisk curry med hjemmelaget currypaste, før vi runder av uka med en nydelig fransk potetform på søndagen.
God søndag!
Denne uken ble jeg rett og slett litt sen med å få ut ukemenyen, men jeg håper at dere fortsatt rekker å planlegge godt, slik at det bare er å gå i gang i morgen. Selv har jeg vært veldig streng på å holde ukemenyene mine i det siste, jeg gjør ukeshandel og prøver å unngå småturer innom butikken så langt det er mulig. Og altså – det virker! Jeg sitter igjen med mer penger, jeg spiser opp maten i kjøleskapet og levere sunnere enn på lenge. Det er veldig kjekt.
Open Snapchat on your phone and point the camera here.
