Vegansk ukemeny: uke 10, 2023

Kan jeg friste med nudelsuppe, byggotto, daal eller bollekake? Denne ukemenyen har masse forskjellige retter, fra ulike hjørner av verden. Håper du finner noe som inspirerer!

Oppskrifter

Mandag: nudelsuppe med sopp, spinat og edamamebønner

Nydelig og mettende asiatisk suppe med vanvittig mye god smak.

vegansk ramen

Tirsdag: byggotto med sopp og sprøstekt grønnkål

Middag som krysser i mange bokser dette her; godt enkelt, sunt, kortreist og billig!

byggotto

Onsdag: marokkansk quinoasalat

Her er det masse god smak fra friske urter, granateple, karripulver, sitron og sirup, og masse protein fra quinoa, kikerter og gresskarkjerner.

Torsdag: daal med ovnsbakte grønnsaker

Dette er en aldeles nydelig indisk linsestuing, som for anledningen serveres sammen med ovnsbakte grønnsaker. Hverdagsluksus!

vegansk daal med grønnsaker

Fredag: quesadilla

Nydelig meksikansk rett der tortillaer fylles med bønner, mais, vegansk ost og godt krydra søtpotetterninger.

vegansk quesadilla

Lørdag: blomfish&chips

Et vegansk alternativ til fish&chips – med blomkål i hovedrollen.

vegansk fish n chips med blomkål

Søndag: fransk potetform

En nydelig bechamelsaus med sopp, vårløk, linser og hvitløk dekkes av potetstappe og gratineres i ovn.

vegansk fransk potetform

Ukens dessert: bokhvetepannekaker

Proteinrike amerikanske pannekaker med banan, bokhvete, kanel og kardemomme.

veganske og glutenfrie bokhvetepannekaker

Ukens bakst: «Monkey bread» (bollekake)

«Monkey bread» er et mykt, søtt, klissete bakverk som består av små boller rullet i kanel.

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Følg meg gjerne på Instagram og Facebook: 

Instagram
Facebook

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *