Kan jeg friste med nudelsuppe, byggotto, daal eller bollekake? Denne ukemenyen har masse forskjellige retter, fra ulike hjørner av verden. Håper du finner noe som inspirerer!

Oppskrifter

Mandag: nudelsuppe med sopp, spinat og edamamebønner

Nydelig og mettende asiatisk suppe med vanvittig mye god smak.

Tirsdag: byggotto med sopp og sprøstekt grønnkål

Middag som krysser i mange bokser dette her; godt enkelt, sunt, kortreist og billig!

Onsdag: marokkansk quinoasalat

Her er det masse god smak fra friske urter, granateple, karripulver, sitron og sirup, og masse protein fra quinoa, kikerter og gresskarkjerner.

Torsdag: daal med ovnsbakte grønnsaker

Dette er en aldeles nydelig indisk linsestuing, som for anledningen serveres sammen med ovnsbakte grønnsaker. Hverdagsluksus!

Fredag: quesadilla

Nydelig meksikansk rett der tortillaer fylles med bønner, mais, vegansk ost og godt krydra søtpotetterninger.

Lørdag: blomfish&chips

Et vegansk alternativ til fish&chips – med blomkål i hovedrollen.

Søndag: fransk potetform

En nydelig bechamelsaus med sopp, vårløk, linser og hvitløk dekkes av potetstappe og gratineres i ovn.

Ukens dessert: bokhvetepannekaker

Proteinrike amerikanske pannekaker med banan, bokhvete, kanel og kardemomme.

Ukens bakst: «Monkey bread» (bollekake)

«Monkey bread» er et mykt, søtt, klissete bakverk som består av små boller rullet i kanel.

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Følg meg gjerne på Instagram og Facebook: 

Instagram
Facebook