Vegansk ukemeny: uke 35, 2022

Det nærmer seg høstmånedene, og med de kommer det masse anledninger til å samles rundt spisebordet. Denne ukemenyen byr på varmende smaker med en del av sesongens råvarer, blant annet løk, grønnkål, blomkål, brokkoli og kantarell. En dessert og en aldri så liten kakeoppskrift er også med.

Oppskrifter

Mandag: fransk løksuppe

Varmende høstsuppe med få ingredienser og masse, masse god smak.

vegansk fransk løksuppe

Tirsdag: byggotto med sopp og sprøstekt grønnkål

Middag som krysser i mange bokser; god, enkel, sunn, kortreist og billig!

byggotto

Onsdag: hummusbowl med blomkål og søtpotet

Dette er en nydelig rett med skikkelig mange smaksrike elementer.

Torsdag: gnocchi i kremet soppsaus

Nydelig italiensk middagsrett med potetgnocchi og masse grønnsaker i en kjempegod fløtesaus.

vegansk gnocchi med kremet soppsaus

Fredag: fredagssuppe

Herlig suppe med masse godt i! Husk å beregne rester, om du går for restelasagne neste dag.

vegansk pizzasuppe

Lørdag: restelasagne

Nydelig lasagne med masse god smak, som du lager på 35 minutter (dersom du har restene du trenger).

Søndag: kantarell stroganoff

Kremet soppgryte som smaker skikkelig godt med potetstappe eller pasta.

Ukens dessert: nice cream med sjokolade og peanøtter

Huskeregel nummer én: alltid ha oppkutta bananer på lur i fryseren!

Da har du nemlig hovedingrediensen til nice cream (og smoothies) superlett tilgjengelig, og kan lage deg en supergod, sunn dessert på null komma niks. I alle fall på cirka 10 minutter.

vegansk nice cream

Ukens bakst: vegansk krydderkake

Saftig kake med masse god kryddersmak, toppet med en mild og fin kremostglasur.

krydderkake med kremostglasur

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Følg meg gjerne på Instagram og Facebook: 

Instagram
Facebook

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *