• Smelt margarin i en liten gryte. Bruker du olje her så trenger du ikke varme den opp, da kan du ha den rett i en bolle.
• Når margarinen er smeltet visper du inn soyamelk og kikertmel. Ta av varmen.
• Rør sammen hvetemel, bakepulver, sukker og salt i en bolle. Hell i det våte mens du visper. Visp det hele raskt sammen til en jevn røre. La denne svelle i 15 minutter før steking. Den kan også settes i kjøleskap over natten f.eks, om du forbereder frokostpannekaker i god tid.
• Varm opp margarin eller olje til medium/høy varme i en stekepanne. Hos meg går komfyren til 9, da steker jeg disse på 7.
• Ha i ca 3 ss røre per pannekake (eller mer om du vil ha de større). Stek på den ene siden til de stivner i kantene og litt oppå. Vipp pannekaken forsiktig rundt og stek i et lite minutt på den andre siden og (her må du nesten prøve deg litt fram. Ulik komfyr og varme vil gi litt forskjellige resultater – det viktigste er at du steker pannekakene slik du foretrekker de).
• Legg pannekakene i en haug på en tallerken. Server dem varme eller lune. Har har jeg servert dem med kirsebærkompott, men jeg liker også godt blåbær og banan til, eller margarin og lønnesirup, eventuelt tofubacon.

• Ha hvetemel, salt, soyamelk, olje, sukker og vanilje i en blender, og kjør til du har en jevn røre. Det går fint an å bruke en vanlig bolle og en helt vanlig visp her, men jeg er lat og blender funker.
  
  
• Sett blenderen i kjøleskapet i minst en time før du skal steke pannekaker. Eventuelt heller du røren over i en bolle som faktisk får plass i kjøleskapet, dekker den til, og setter den kaldt like lenge.
  
  
• Det er viktig å ikke hoppe over dette med å la røren stå i kjøleskapet. Det gjør at melet får tid til å trekke til seg all væsken. Du må gjerne lage røren en dag i forveien om du tenker pannekaker til frokost.
  
  
• Når det er på tide å steke pannekakene finner du en god stekepanne (og her definerer vi god som en som er utstyrt med “non stick”-belegg). Ha pannen på medium varme, og gni den inn med litt olje eller vegansk margarin. Når pannen er varm har du i ca 0,5 dl pannekakerøre. Vend på pannen slik at røren fordeler seg utover. En rund fasong er ideell, men pannekakene smaker like godt med ujevne kanter.
  
  
• Stek til kantene begynner å bli tørre, og du ser at røren i resten av pannen stivner. Bruk en stekespade og løsne langs kantene, ta den deretter under pannekaken og snu. Stek i cirka et halvt minutt på den andre siden, før du forsiktig løfter den over på en tallerken.
  
  
• Er pannekaken for tykk visper du inn litt vann. Jeg pleier veldig ofte å justere litt etter at den første er stekt, for å få røren helt perfekt. Dersom pannen er blitt tørr kan du ha i litt mer olje eller margarin før du steker den neste pannekaken.
  
  
• Gjenta med all røren.
  
  
• Jeg foretrekker å spise pannekaker nystekte eller lune, men de fungerer strengt tatt like godt kalde.
  
  

• Ha semulegryn, hvetemel, sukker, tørrgjær, salt og vann i en foodprocessor eller blender, og kjør til en jevn røre. Hell over i en bolle, visp inn bakepulveret, og la den stå i en halvtime.
• Varm opp en stekepanne til medium temperatur, og ha i litt olje. Ha i en liten øse røre, tenk at disse skal bli litt mindre enn amerikanske pannekaker i diameter (eller litt mindre enn ferje-sveler, om du er oppvokst på Vestlandet). Stek til det kommer bobler på toppen, og du ser at røren stivner. Løft over på en tallerken, og gjenta stekingen med resten av røren. Servér med sirupsmør (oppskrift under), syltetøy, sjokoladepålegg eller noe annet godt.

Sirupsmør

• Smelt margarinen, rør inn sirupen, og voila! Ferdig.

• Ha bananene i en bolle, mos dem godt med en gaffel.
• Rør inn kardemomme, kanel, bakepulver og plantemelk.
• Visp inn bokhvetemelet til du har en ganske jevn røre. Noen klumper er okei.
• La røren svelle litt før steking.
• Ha en stekepanne på medium til høy temperatur. Ha litt olje i pannen. Ha i cirka en halv dl. røre per pannekake, og stek dem gylne på begge sider.
• Servér pannekakene med det du liker best - her har jeg brukt banan, bær, melkefri sjokolade og vegansk yoghurt med vanilje.

• Visp sammen suppe, hvetemel, maisstivelse og bakepulver. Nå skal du ha en veldig tykk røre, som det virker som du ikke klarer å vispe mer mel inn i.
• Ha i melken litt etter litt, visp den inn til du har en tyktflytende røre.
• La røren svelle før steking, dersom du har tid.
• Varm opp litt olje til medium til høy temperatur i en stekepanne. Stek pannekakene i 2-4 minutter på hver side, slik at de blir gjennomstekte.
• Servér pannekakene nystekte, de smaker godt med mangochutney, vegansk yoghurt naturell og koriander.