God søndag alle sammen!

Her er en ny ukemeny fra meg, med syv ulike middagsretter jeg har stor tro på til uka som kommer. Håper dere finner noe som frister:

Oppskrifter

Mandag: gulrotsuppe med linser

En varm, smaksrik gulrotsuppe er noe av det beste jeg får om høsten og vinteren. Gulroten gir nemlig – som de fleste andre rotvekster – en fantastisk fylde i suppe, i tillegg til at den metter godt, og passer glimrende sammen med krydder.

Tirsdag: nudler og brokkoli i kremet tahinisaus

Lynrask middag med masse god smak.

Onsdag: byggotto med sopp og sprøstekt grønnkål

Middag som krysser i mange bokser dette her; godt enkelt, sunt, kortreist og billig!

Torsdag: one pot-pastagrateng med sopp og spinat

Kjempegod alt i ett-form med pasta, sopp og spinat i en kremet saus.

Fredag: nachos

Superdigg vegansk nachos med farse, “ost” og masse gode toppinger.

Lørdag: rødbeteburger

For en skikkelig digg lørdagsmiddag: server denne i burgerbrød med vegansk rømmedressing, salat og ketchup, samt ovnsstekte poteter.

Søndag: gresskargryte med peanøtter, kokosmelk og grønn curry

Dette er en aldeles nydelig gryte med masse god smak.

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Følg meg gjerne på Instagram og Facebook: 

Instagram
Facebook