Vegansk ukemeny: uke 25, 2021

Ny, sommerlig ukemeny med masse digg! Her finner du oppskrifter på grillmat, pastasalat, jackfruit-sandwich og mye mer som passer ekstra godt nå når dagene blir varmere.

Oppskrifter

Mandag: potetsuppe

Supernydelig, fyldig potetsuppe med crunchy og spicy kikerter på toppen.

vegansk potetsuppe med kikerter

Tirsdag: kremet pastasalat med facon

Vegansk “bacon”, som smaker salt og røykt, vendes inn i en kremet pastasalat med brokkoli og paprika. Knallgodt!

Nydelig vegansk pastasalat med facon

Onsdag: hummustallerken med ovnsbakt aubergine

Nydelig marokkanskinspirert rett med hummus, aubergine, couscous, dadler, cashewnøtter og koriander.

Hummustallerken med couscous

Torsdag: pulled jackfruit BBQ-sandwich

Vanvittig smaksrik og saftig jackfruit i burgerbrød. Perfekt når du egentlig har lyst på grillmat, men ikke helt orker å fyre opp grillen.

Pulled jackfruit sandwich oppskriftsbilde

Fredag: favorittaco

Taco med alt det beste jeg vet; bønnestuing, stekte poteter, eplesalsa og cashewkrem.

kjøttfri taco

Lørdag: couscous-salat med grillet squash og tahinisaus

Nydelig grillmiddag som passer godt på varme sommerdager der du ikke orker så voldsomt mye  varm grillmat. Gira på å grille mer? Sjekk ut hele grillarkivet på bloggen her.

Couscous-salat med grillet squash og tahinisaus

Søndag: vegansk pho

Nydelig vietnamesisk suppe med nudler, grønnsaker, tofu og masse god smak.

vegansk pho

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Følg meg gjerne på Instagram og Facebook: 

Instagram
Facebook

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *