Vegansk ukemeny: uke 20, 2020

Denne ukemenyen byr på mange av mine favoritter, blant annet kremet risotto med pesto, pasta i søtpotetsaus, potettaco og ikke minst vegansk grillmat på nasjonaldagen.

Mandag: blomkålsuppe med currysmak

Rask asiatisk middag! Denne suppen lager du på under halvtimen, og den er full av god smak.

vegansk blomkåsuppe med curry

Tirsdag: pasta i søtpotetsaus

En slags sunnere mac ‘n’ cheese om du vil.

pasta i søtpotetsaus

Onsdag: kremet risotto med sopp og erter

Supergod risotto med kokosmelk og en frisk pesto på toppen.

Torsdag: rydd ut av kjøkkenskapet-panne

Just do it. 

Fredag: potettaco

Herlig fredagstaco variant med ovnsstekte potetterninger og cashewkrem.

Lørdag: ovnsbakt søtpotetcurry

Dette er rett og slett en supergod curry, der vi har i masse godsaker som får bakes sammen i ovnen. Resultatet er nydelig smak og “restaurantcurry-konsistens”.

Søndag: grillmat

På nasjonaldagen synes jeg at det er veldig kjekt å grille, og heldigvis finnes det masse god grillmat uten kjøtt. Du kan velge både veganske pølser og burgere fra butikken, eller lage alt fra bunn selv. Her er noen av mine favoritter på grillmat og tilbehør:

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Følg meg gjerne på Facebook, Instagram og Youtube: 

Facebook
Instagram
Youtube

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *