Vegansk ukemeny: uke 36, 2019
Høstens første ukemeny er klar – og denne gangen bruker vi masse gode grønnsaker som er i sesong. Håper dere finner noe som frister her!
En tradisjonell favoritt, stylet opp med litt løk, hvitløk og urter. Kjempegod!
Tirsdag: superenkel mac and cheese
Basisoppskrift på mac and cheese, som du lett kan freestyle litt på. Favorittvarianten min er å koke noen brokkolibuketter sammen med makaroniene, jeg er også stor tilhenger av å steke opp litt sopp, paprika og løk i stekepanna, og ha på toppen av pastaen.
Onsdag: afrikansk peanøttgryte
Nydelig gryterett med søtpotet, bønner og mais.
Torsdag: nektarinsalat med spicy blomkål
Dette er en nydelig og mettende middagssalat med frisk smak av nektarin, herlig sprøstekt blomkål og proteinrike kikerter.
Fredag: linsetaco (videooppskrift)
Lettvint vri på fredagstacoen! I denne varianten steker vi nemlig hele tacofyllet sammen i panna – både linser, nøtter, grønnsaker og masse krydder. Resultatet er en skikkelig god miks som krever veldig lite av annet tilbehør.
Hjemmelaget currypaste er basisen for en supernice gryte med søtpotet, kokebanan og kokosmelk.
Søndag: kantarellgryte med brokkoli
Nydelig kremet skogsgryte med høstens beste smaker. (NB – oppskriften inneholder reklame)
FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.
Følg meg gjerne på Facebook, Instagram og Youtube:
Advert
Advert