Indisk ukemeny

Indisk mat er en skikkelig favoritt hos meg, og jeg lager det veldig ofte når jeg skal kose meg litt ekstra.

Under er det syv ulike middagsretter, men når det kommer til indisk mat så synes jeg det er veldig gøy å lage litt ekstra tilbehør – i alle fall noen ganger. Jeg tror det kommer av at vi på indiske restauranter alltid får smake så mye forskjellig, og da kan jeg jo ikke være dårligere hjemme…

Så først – noen av tilbehørsfavorittene mine:

Indisk ris med peanøtter

Stekte poteter

Lettvint daal (linsestuding)

Naan

Mangochutney

Og så: hovedrettene! Disse er virkelig gode som de er, men kan, om du har lyst og tid, fjonges opp litt mer tilbehøret nevnt over.

Mandag: Linsegryte med blomkål

Trettiminutters blomkålrett med tomater, kokosmelk og masse indiske smaker.

vegansk vegetarisk indisk linsegryte oppskrift

Tirsdag: Rosenkålboller

Dette er strengt tatt en smårett, men den er for god til å utelates av den grunn. Server med litt ris eller salat til, og en god hjemmelaget chutney, så har du en utrolig digg hovedrett.

veganske friterte indiske rosenkålboller oppskrift

Onsdag: Søtpotet- og gulrotsuppe

Fyldig og smakfull suppe med smak av ingefær, kokos, sitron og granateple.

Torsdag: Kremet daal

Nydelig linsestuing med kokosmelk, tomater og masse gode indiske krydder.

vegansk indisk kremet daal oppskrift

Fredag: Spicy kikertburgere

Disse burgerne er litt søte, veldig spicy, og de inneholder masse protein og nesten ingen fett. De er også veldig enkle å lage, og de holder formen kjempegodt.

veganske kikertburgere oppskrift

Lørdag: Samosa

Superherlige innbakte skatter med herlig spicy potetfyll.

veganske indiske samosa

Søndag: Korma med kikerter

Korma er en indisk klassiker, her består den av kikerter i en relativt mild – men smakfull – saus.

vegansk indisk korma oppskrift

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Følg meg gjerne på Facebook, Instagram og Youtube: 

Facebook

Instagram 

Youtube

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *