Vegansk ukemeny: Uke 44, 2018

Ny ukemeny med mange spennende veganske middagsretter! Hva med one pot pasta, gulrotsuppe, falafel og burger på bordet i uka som kommer? 

Mandag: One pot thai pasta

En herlig miks av grønnsaker, curry, kokosmelk, peanøtter og pasta – og retten er klar på 15 minutter!

vegansk one pot thai pasta oppskrift

Tirsdag: Gulrotsuppe med peanøttsmør og crunchy kikerter

Nydelig og fyldig suppe med smak av Asia.

vegansk gulrotsuppe oppskrift

Onsdag: Brokkoliomelettburgere

Herlige omelettaktige burgere som passer både til frokost og middag. I dag tar vi de til middag, men lag gjerne noen ekstra og spar til neste morgen.

veganske brokkoliburgere oppskrift

Torsdag: Kremet paprikasuppe

Fyldig og varmende suppe med paprika, tomater og basilikum.

vegansk paprikasuppe oppskrift

Fredag: Grønnkålfalafel

Her er nok en hyllest til grønnkålen fra min side – der favorittgrønnsaken er innlemmet i en av favorittrettene mine – nemlig falafel! Her finner du masse protein i kikerter, umami fra røkt paprikapulver og masse, masse god næring fra grønnkålen.

vegansk falafel oppskrift

Lørdag: Spicy linseburgere

Supersaftige og nesten kjøttaktige veggisburgere med masse god smak.

vegansk linseburger oppskrift

Søndag: Pasta i kremet soppsaus

Dette er en rask middag som funker supert på hverdagene, men den er definitivt god nok for søndager også. Server gjerne pastaen med litt godt brød og en grønn salat.

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *