Vegansk ukemeny: Uke 44, 2018
Ny ukemeny med mange spennende veganske middagsretter! Hva med one pot pasta, gulrotsuppe, falafel og burger på bordet i uka som kommer?
En herlig miks av grønnsaker, curry, kokosmelk, peanøtter og pasta – og retten er klar på 15 minutter!
Tirsdag: Gulrotsuppe med peanøttsmør og crunchy kikerter
Nydelig og fyldig suppe med smak av Asia.
Onsdag: Brokkoliomelettburgere
Herlige omelettaktige burgere som passer både til frokost og middag. I dag tar vi de til middag, men lag gjerne noen ekstra og spar til neste morgen.
Fyldig og varmende suppe med paprika, tomater og basilikum.
Her er nok en hyllest til grønnkålen fra min side – der favorittgrønnsaken er innlemmet i en av favorittrettene mine – nemlig falafel! Her finner du masse protein i kikerter, umami fra røkt paprikapulver og masse, masse god næring fra grønnkålen.
Supersaftige og nesten kjøttaktige veggisburgere med masse god smak.
Søndag: Pasta i kremet soppsaus
Dette er en rask middag som funker supert på hverdagene, men den er definitivt god nok for søndager også. Server gjerne pastaen med litt godt brød og en grønn salat.
Advert
Advert