Lettvint gryterett som du lager på en liten halvtime. 

Ingredienser til 2 porsjoner:

• 1 boks/kartong (ca 4 dl) ferdigkokte kikerter eller 2 dl tørka som du bløtlegger og koker selv
• 1 sjalottløk
• 1 kinesisk hvitløk
• 2 cm ingefær
• 1 ss olje
• 1 ts malt spisskummen
• 3 ts garam masala
• 1 ts gurkemeie
• 0,5 ts chilipulver
• 1 boks/kartong (ca 4 dl) knuste tomater
• 1 boks (ca 4 dl) kokosmelk
• 2 dl ris
• 1 liten boks (ca 2 dl) hermetisk mais
• 0,5 sitron
• salt og pepper
• frisk koriander

Framgangsmåte:

Sil laken av kikertene og skyll de i kaldt vann.

Grovhakk sjalottløk. Riv eller finhakk hvitløk og ingefær.

Ha en gryte på medium til høy varme og ha i olje, sjalottløk, hvitløk, ingefær, spisskummen, garam masala, gurkemeie og chilipulver. Rør det sammen og la det surre i noen minutter. Løken skal bli myk og det skal begynne å lukte godt fra gryten. Ha i tomater og kokosmelk og la det koke opp. Kok ris etter anvisning på pakken.

Når tomatsausen har kokt i 5 minutter har du i kikerter og mais. La det koke i noen minutter slik at det blir varmt. Ha gjerne i en stavmikser og mos litt av kikertene og maisen sammen med sausen. Press i sitronsaft, smak til med salt og pepper. Server med nykokt ris, topp med frisk koriander.

HER FINNER DU FLERE OPPSKRIFTER PÅ INDISK MAT.