Vegansk ukemeny: Uke 32, 2018
Har du begynt å planlegge innkjøp til neste uke? Da kan det være greit å få med seg denne ukemenyen! Her får du syv herlige veganske middager.
Mandag: Couscous med ovnsbakt pastinakk
Start uken med å spare tid: Med stor porsjon av denne så spiser du restene til lunsj på tirsdag.
Nydelige og proteinrike vegetarburgere med linser, quinoa og masse godt krydder.
Onsdag: Stekte nudler med peanøttsaus og avokado
En skikkelig god street food-rett med smakfulle nudler, fyldig avokado og frisk koriander og vårløk.
Torsdag: Grønnsaker i søtsur saus
Dette er en klassisk og god søtsur saus som jeg kun servere med ris og grønnsaker. Synes du det blir litt lite så vil jeg anbefale å prøve enten kikerter, edamamebønner eller sprøstekte tofubiter, alle disse gjør seg helt utmerket i sausen.
Ekstra saftig falafel med revet gresskar og mynte. Passer med det meste av tilbehør, hva med hummus og pitabrød, for eksempel?
Nydelig spicy indisk middag med tofu og brokkoli i hjemmelaget saus. Server gjerne med hjemmelaget mangochutney (eller kjøp i butikk. Det er lov det og).
Søndag: Portobello Bourguignon
En skikkelig smaksrik fransk gryterett med rødvin og sopp. Smaker ekstra godt med potetstappe til.
Advert
Advert