Vegansk ukemeny: Uke 17, 2018
Ny uke, nye matmuligheter! Her er syv spennende middagsretter til inspirasjon.
Mandag: Thailandsk gulrotsuppe
Fyldig og veldig mettende suppe med rød curry, kokosmelk, peanøtter og koriander.
En nydelig indisk klassiker der vi bruker tofu istedenfor paneer-ost, og serverer det med spinat i en herlig kokossaus.
Lettvint og supersmakfull indisk linsegryte.
Torsdag: Nudler i en fantastisk peanøttsaus
Supergod rett med tofu, nudler og grønnsaker i en hjemmelaget saus.
Fredag: Tostadas med spicy kikertfyll
Det er så godt! Sprøstekte maistortillas toppes med salat, tomatbiter, en herlig krydret blanding av kikerter og nøtter, og på toppen av det hele: hjemmelaget guacamole. Dette er et skikkelig supert alternativ til den vanlige fredagstacoen.
Lørdag: Burger med søtpotet og sorte bønner
Saftige og herlige veganske burgere med smak av både røkt, søtt og salt.
Nydelig ovnsbakt middag med poteter, aubergine, soyakjøttsaus og hvit bechamelsaus.
Advert
Advert