Avokadofries er et snålt fenomen. Og jeg må innrømme at jeg mildt sagt var skeptisk til å lage disse her. Okei, avokado er veldig godt. Men den er nesten alltid myk, og fries skal jo være sprø. Og hvordan blir det med smaken når den paneres og stekes?

Jo den blir bra! Smaken – og i tillegg blir også konsistensen bra. Disse avokadofriesene stekes i ovn, og blir sprø og smakfulle. Perfekt burgertilbehør, med en dip som en tapasrett, eller som en del av en buffet. De smaker best varme, men funker kalde også. Så – hva venter du på?

Ingredienser:

• 2 dl usaltet plantemelk (soya eller mandel er fint)
• 4 ss sesamolje
• 3 dl kikertmel
• 2 dl griljermel
• 2 ts salt
• 1 ts hvitløkspulver
• 2 ts chilipulver
• 2 ts paprikapulver
• 4 ss næringsgjær
• 3 avokadoer

Framgangsmåte:

Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir.

Ha melk og sesamolje i en bolle, kikertmel har du på en tallerken. På en annen tallerken rører du sammen grlijermel, salt, hvitløkspulver, chilipulver, paprikapulver og næringsgjær.

Skjær avokadoene i skiver på langs, tykkelse på mellom 0,5 og 1 cm. Vend de først i kikertmelet, deretter i melken og tilslutt i griljermelblandingen. Fordel utover stekebrettet. Stek i 15 minutter, snu avokadobitene, stek deretter i 5-10 minutter til, til de er sprø. 

Smaker veldig godt med mangochutney, sweet chilisaus eller *kremt* ketchup.

FLERE OPPSKRIFTER PÅ FRIES FINNER DU HER.