Vegansk ukemeny: Uke 37, 2017
Ny kjøttfri ukemeny med inspirasjon fra hele verden!
Her finner du ukens handleliste.
Kommentarer til handlelisten:
- 1 kinesisk hvitløk kan erstattes av to hvitløksfedd (og vice versa)
- Hvitvinseddik kan erstattes av annen lys eddik
- Det står 1 pakke bønnespirer. Dette blir ca 4 dl som nevnt i oppskriften, men kommer an på pakken. Her er det slingringsmonn så det holder, så ikke styr med å få akkurat 4 dl.
- Tørka kikerter som bløtlegges og kokes kan erstattes av hermetiske. I så fall dobler du mengden.
Mandag: Kremet fransk grønnsakssuppe
Kikerter, squash, gresskar, tomater og provencekrydder – denne suppen er stappfull av godsaker!
Tirsdag: Kantarellgryte med brokkoli
Nydelig kremet høstgryte, smaker nydelig med potetstappe til.
Spicy og god indisk middag med erter og poteter.
Rett og slett en nydelig nudelrett med tofu, grønnsaker, lime og peanøtter.
Falafel er jo det beste som finnes, og denne myke versjonen passer ekstra godt om det er barn rundt middagsbordet.
Herlige kjøttfrie burgere med bønner, søtpotet og masse krydder. Smaker kjempegodt i burgerbrød, og hvorfor ikke ta den helt ut og lage søtpotetfries til?
Søndag: Brokkoli og tofu i ingefærsaus
En aldeles nydelig asiatisk rett med nydelig smak av appelsin og ingefær.
Advert
Advert