Nydelige veganske indiske brød med masse hvitløk og koriander. 

Nybakte naan rett fra ovnen – finnes det noe bedre? Her ruller vi de i hvitløk og koriander, og pensler de med hvitløkssmør for en ekstra finish. Scroll ned for video av framgangsmåten!

Ingredienser til fem stk:

• 1 ss tørrgjær
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 2 dl lunka vann
• 2 ss olje
• 6 dl hvetemel + ekstra til utbaking
• 2 kinesisk hvitløk
• 1 kvast koriander
• 3 ss vegansk margarin

Framgangsmåte:

Ha tørrgjær, salt og sukker i en bolle. Hell i vannet og la det stå noen minutter til du ser at gjæren reagerer med vannet (nesten så det bobler litt). Rør inn 1 ss olje, ha deretter i litt og litt hvetemel mens du elter godt. Du skal ha en smidig og ikke for tørr deig. Pensle deigen med olje, kle bollen med plastfolie og la den stå og heve til den er cirka dobbelt så stor (1 time sånn cirka).

Kle to stekebrett med bakepapir. Finhakk hvitløk og koriander, legg en tredjedelen av hvitløken til sides.

Ha mel på kjøkkenbenken og ha deigen over. Elt den raskt sammen. Del den inn i 5 like store biter, dypp de i hvetemel, deretter i hvitløk og koriander, og kjevle de ut avlangt, de må ikke være for tynne. En plass rundt 1 cm er bra tykkelse. Fordel utover stekebrettene og la de etterheve mens ovnen varmes opp.

Forvarm stekeovnen til 220 grader. Bruk grillelement om du har.

Ha et og et brett i ovnen, høyt oppe under grillelementet, stek 4-5 minutter. Gjenta med det andre brettet.

Smelt margarinen og rør den sammen med resten av hvitløken. Pensle brødene med dette i det de kommer ut fra ovnen.

Servér hvitløksnaan rykende varme.

FLERE INDISKE OPPSKRIFTER FINNER DU HER.