Jambalaya, gyoza og linsestek i selskap med fire andre smakfulle retter på ukemenyen. Hvem sa at vegansk mat var kjedelig?

Her finner du handlelisten til ukens meny. 

NB: Bruker du handlelisten denne uken så er det to ting å legge merke til – det står oppført både tørka bønner. Det går helt fint å kjøpe hermetiskeda må du doble mengden og deretter å droppe bløtlegging og koking av bønnene.

Det er også nevnt både kinesisk hvitløk og vanlig hvitløksfedd. Disse gjør samme nytten, så kjøp gjerne bare noen ekstra kinesiske hvitløk her.

Mandag: Kreolsk Jambalaya

Herlig amerikansk risrett, får du ikke tak i tempeh kan du droppe det, eventuelt ha i stekte tofuskiver istedenfor.

Tirsdag: One pot pasta (videooppskrift)

Superenkel spagetti i tomatsaus.

Onsdag: Kikertpannekaker med kokossaus

Herlige middagspannekaker med indisk smak, servert med en minst like herlig kokossaus.

Torsdag: Fru Timians tomatsuppe

Ekstra mettende tomatsuppe fra nydelige, superherlige og kjempemorsomme “Fru Timian”.

Fredag: Quesadillas med bønnesalsa

Vi fyller quesadillasene med cashewost, søtpotet og mais, steker de i panna og serverer de med bønnesalsa og guacamole. A-m-a-z-i-n-g.

Lørdag: Gyoza

Veganske dumplings med en nydelig saus – litt “potlete” å lage, men oh my så godt det blir.

Søndag: Linsestek med søtpotetpuré

Skikkelig kraftig og mettende søndagsmiddag på vegansk vis. En super avslutning på matuken!

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.