veganske kanelknuter oppskrift vegetarbloggen

Kanelknuter (videooppskrift)

Supersaftige og kjempegode kanelboller – oppskriften har en video som viser utbakingen. 

Ingredienser til 12-14 boller:

  • 250 gram hvetemel + ekstra til utbaking
  • 50 gram sukker
  • 0,5 teskje salt
  • 1 teskje kanel
  • 0,5 teskje bakepulver
  • 50 gram vegansk margarin
  • 1,8 desiliter soyamelk
  • 1 ss tørrgjær

Fyll:

  • 4 spiseskjeer vegansk margarin eller 3 ss olje
  • Kanel
  • Brunt sukker

Melisglasur:

  • 2 dl melis
  • Vann

Framgangsmåte:

Bland  melet med sukker, salt, kanel og bakepulver. Smuldre margarinen i melblandingen.Varm opp melken til den blir lunken, rundt 37 grader. Rør gjæren ut i den, hell den deretter over i melblandingen.

Alt til du har en fin og smidig deig – bruk gjerne kjøkkenmaskin med eltekrok om du har.

Dekk med plast og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted, ca. 45-60 minutter.

Ha deigen på bakebordet og elt den sammen.

Fyll:

Rør sammen margarin, kanel og sukker. På videoen brukte jeg smeltet margarin, det går fint men blir bittelitt mer klissete. Bittelitt. Fordelen er at du ikke får på alt for mye slik at det renner ut under steking. Olje kan også brukes.

Utbaking:

Forvarm stekeovnen til 220 grader. Kle to stekebrett med bakepapir.

Strø litt mel utover bakebordet og ta deigen ut av bakebollen. Kjevle deigen til et rektangel, cirka 15*30 centimeter.

Smør eller pensle på margarin-/ oljeblandingen. Pass på at du ikke bruker opp alt, resten skal brukes til pensling av de etterheva knutene.

Brett den ene delen inn mot midten. Brett den andre delen over slik at de dekker hverandre. Skjær deigen i skiver på tvers. Strekk skivene litt. Hold fast den ene enden av en skive og rull den andre enden slik at deigen tvinner seg, rull den mot deg.

Lag en knute av deigen. Du holder i den ene enden, tvinner deigen to ganger rundt tre fingre og trekker enden gjennom sammen med de tre fingrene. Gjenta med all deigen.

Fordel knutene utover stekebrettene. La de etterheve under plast eller et kjøkkenhåndkle på et lunt sted til ca dobbel størrelse.

Pensle med resten av margarin-/oljeblandingen. Stek knutene midt i ovnen i 12-15 minutter.

Avkjøl.

Melisglasur: 

Ha melisen i en liten bolle og rør inn litt og litt vann til du får en tyktflytende glasur. Ha denne over bollene når de begynner å bli avkjølt (eller når de er helt kalde).

Servér!

FLERE VEGANSKE BOLLEOPPSKRIFTER FINNER DU HER. 

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *