Ukemeny: Uke 40, 2016

Syv veganske middagsretter til inspirasjon i uken som kommer. 

Mandag: Tofu i grønn curry

Grønn curry er en av mine favoritter, og her passer det både med passe grønnsaker og tofu til. Bruk gjerne det du har i skapene!

vegansk tofu i curry oppskrift

Tirsdag: Marokkansk søtpotetsuppe

En fest av en suppe! Dette er en vinner på kokkekursene mine, og den var også selvskreven i “Sykt godt”.

Social-cooking-søtpotetsuppe

Onsdag: Kikertburger texmex

Herlige onsdagsburgere, smaker supert med chipotleaioli. 

vegansk kikertburger oppskrift

Torsdag: Pasta i chili- og hvitløkssaus

Lettvint og rask middag som lett kan varieres med ulike type grønnsaker.

chilipasta

Fredag: Kikert- og potettaco

En sunnere (og supergod) tacovariant der vi gir hovedrollen til kikerter og poteter.

vegansk kikerttaco middag oppskrift

Lørdag: Falafelpizza med hummus

Hummus er helt supert på pizza, og sammen med smakfull falafel så blir dette helt supert på lørdagskvelden.

Falafelpizza-med-hummus1

Søndag: Risottofylt portobellosopp

Nydelig fylt sopp med kjempegod risotto oppi, servert med søtpotetstappe og grønnkål. Herlig søndagsmiddag!

vegansk fylt portobellosopp oppskrift

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER. 

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *