Lettvint linsecurry
Middag på 20 minutter!
Linser, søtpotet og gulrot kokes sammen i en spicy saus med smaker av india. Kokosmelk gjør det hele rundere i smaken, og litt koriander på toppen setter en spiss på retten. Server gjerne med ris og papadums eller naan.
Ingredienser:
- 1 sjalottløk
- 1 søtpotet
- 1 gulrot
- Noen kvaster koriander
- 2 spiseskjeer olje
- 1 teskje gurkemeie
- 1 teskje garam masala
- 1 teskje ingefær
- 1 teskje salt
- 2,5 desiliter grønne linser
- 6 desiliter vann med buljongpulver
- 1 boks kokosmelk
- Eventuelt ris til servering
Framgangsmåte:
Finhakk sjalottløk. Skrell søtpotet og gulrot, skjær søtpotet i terninger og gulrot i ringer. Grovhakk koriander.
Varm opp oljen til medium varme i en gryte. Ha i gurkemeie, garam masala og ingefær og surr i et par minutter. Ha deretter i sjalottløk, søtpotet og gulrot, rør det hele sammen. Ha i salt, linser og vann med buljongpulver og la det koke opp. La det koke i 10 minutter, rør deretter inn kokosmelken. Smak eventuelt til med litt mer salt. La det koke videre til søtpotetbitene og linsene er møre.
Servér rykende varmt, topp med koriander og ha gjerne litt ris til.
Advert
Advert
Hei!
Vet du om linsene trenger å bløtlegges først?
Ikke her 🙂
Hvor mange personer er oppskriften til?
To 🙂
Jeg fulgte oppskriften og hadde middag i tre dager hvor jeg spiste det jeg kunne, og enda måtte jeg desverre kaste resten da jeg var bedt på middag og ikke kunne ha det stående mye lenger. Dette var inkludert ris. Så vil heller si 3-4. 🙂
Takk for svar og st du deler oppskriften! Ser deilig ut, så lager den til familien nå
Kan jeg bruke røde linser til denne oppskriften? Har bare ferdigkokte grønne linser!
Du kan bruke røde, eller du kan ha i de hermetiske grønne, bare vent fem minutter lenger ut i prosessen før du har de i 🙂
Hva har jeg gjort galt? Dette ble bare en smakløs tyntflytende suppe.
Hadde til og med i 5 dl vann istedenfor 6 for jeg synes det hørtes mye ut.
Så dumt 🙁 Men den skal ikke tykne så mye faktisk. Men det kommer litt an på hvor fet kokosmelk du har. Bruker du vanlig kokosmelk tykner den, mens lettvariantene vil gi en ganske tynn konsistens.