Tortillachips med krydra linser, ananas og hjemmelaget tomatsalsa. 

Dette er en super forrett til deling! Kan serveres med linser, ananas og salsa på toppen eller i skåler ved siden av.

Ingredienser: 

• 2 desiliter tørka brune linser eller 1 boks hermetiske
• 2 spiseskjeer olje
• 1 teskje spisskummen
• 0,5 teskje røkt paprikapulver
• 0,5 teskje malt koriander
• 0,5 teskje chilipulver
• 0,5 teskje hvitløkspulver
• Litt salt
• Ananas
• Tortillachips

Tomatsalsa: 

• 1 jalapeño
• 1 sjalottløk
• 1 kinesisk hvitløk
• 4-5 kirsebærtomater
• Noen kvaster frisk koriander
• 1 lime
• Salt

Framgangsmåte: 

Kok linsene møre i godt med vann, dette tar 15-20 minutter. Bruker du hermetiske linser heller du av laken og skyller linsene i kaldt vann.

Ha litt olje i en stekepanne, ha i linser, spisskummen, paprikapulver, koriander, chilipulver, hvitløkspulver og salt.

Stek på medium/høy varme i 5-10 minutter.

Skjær ananas i mindre biter.

Anrett tortillachipsene på en tallerken eller i en skål, topp med linser, ananas og tomatsalsa (oppskrift under).

Tomatsalsa: 

Grovhakk jalapeño, sjalottløk og hvitløk. Skjær tomatene i to eller fire båter. Grovhakk koriander. Rør alt sammen i en bolle, press i limesaften og ha i salt.

FLERE MEKSIKANSKE OPPSKRIFTER FINNER DU HER.