Afrikansk peanøttgryte
Nydelig gryterett med søtpotet, bønner og mais.
Ingredienser:
- 2 desiliter tørka kidneybønner eller 1 boks hermetiske
- Ris til servering
- 1 sjalottløk
- 1 kinesisk hvitløk
- 2 centimeter ingefær
- 0,5 rød chili
- 1 søtpotet
- 100 gram kinakål eller spinat
- 1 boks mais
- 2 spiseskjeer olje til steking
- 1 desiliter peanøttsmør
- 5 desiliter vann med buljongterning
- Salt og pepper
Framgangsmåte:
Bløtlegg bønner over natten og kok de møre i godt med vann, eventult bruk hermetiske. Gjør du sistnevnte heller du av laken og skyller bønnene.
Kok ris etter anvisning på pakken. Finhakk sjalottløk, hvitløk, ingefær og chili. Skrell søtpoteten og skjær den i terninger. Grovhakk kinakål eller spinat. Sil laken av maisen.
Varm opp olje til medium varme i en gryte. Ha i sjalottløk, hvitløk, ingefær, chili og søtpotet og la det steke til løken blir myk. Vend på det underveis. Ha i peanøttsmør og vann med buljongterning og la det koke opp. Ha på lokk og la det koke i 10 minutter, ha deretter i bønner, mais og kinakål eller spinat og la det koke videre til søtpotetbitene er møre. Smak til med salt og pepper, server rykende varmt, gjerne med ris til.
Advert
Advert
Det så himla godt ut! Må prøves denne uken 😀
Takk for det 🙂 🙂 Vi hadde den på kurs på mandag, slo an blant alle 🙂
Ser deilig ut! Kidneybønner står to steder, er det dobbelt opp eller en feil?
Haha det er helt feil! Retter opp nå, takk for beskjed 🙂
Takk for oppskrift! Lagde den i går og den ble kjempegod.
Tusen takk for det 🙂 🙂
Hei!
Hvor mange personer er oppskriften til?
Vennlig hilsen
Helene
To stk 🙂
Har laget denne to ganger nå, og den er så god! Dette blir den nye go-to gryta 🙂
Herlig 🙂 🙂
hvilken type buljong og olje bruker du ?
Helt vanlig rapsolje og grønnsaksbuljongterninger fra Meny 🙂
Laget og spist denne gryten nå! Herlig og mektig. Gøy med nye smaker. Til og med far som “MÅ” ha kjøtt syntes dette var et dekkende måltid. Kjempegreit å lage etter jobb, så enkelt og såå godt
Hurra!!! Det var veldig kjekt å høre!!! Denne gryten har vi hatt både på matkurs og i matkassen min, og virker som det er blitt en favoritt for mange, utrolig hyggelig! Tusen takk for så fin kommentar 🙂
Har denne på koking nå,lukter og smaker nydelig!Gleder meg til middag☺
Hurra 🙂 Takk for kommentar!
Veldig god gryte med ny smak. Aldri prøvd meg på noe liknende (går mest i mexicansk og italiensk her), så det var spennende! Veldig god og mektig gryte! Anbefales virkelig!
Holdt til 3 ganske store posjoner (jeg hadde litt ris i tillegg). Uten ris vil jeg si det er nok til 2 litt store posjoner☺️
Så kjekt å høre! Haha jeg er ganske krise på disse porsjonene i blant, vil mye heller at folk skal ha rester til neste dag enn å gå halvsultne fra bordet. Men godt med din utfyllende kommentar her, så har folk noe konkret å relatere til 🙂