Spagetti i peanøttsaus
Det beste fra to verdener! Her møter den italienske pastaen den asiatiske peanøttsausen, og det blir full klaff.
Oh la la så godt! Brokkolien kan du erstatte med det meste av grønnsaker, du kan bruke andre typer pasta enn spagetti, men jeg anbefaler ikke å improvisere så mye med peanøttsausen, den sitter veldig godt som den er.
Ingredienser til fire porsjoner:
- 500 gram tørket spagetti
- 1 brokkoli
- 0,5 rød chili
- 2 centimeter ingefær
- 1 kinesisk hvitløk
- 1 desiliter sesamfrø
- 3 spiseskjeer sesamolje
- 0,5 desiliter soyasaus
- 2 spiseskjeer riseddik eller annen lys eddik
- 2 spiseskjeer lønnesirup eller sukker
- 5 spiseskjeer peanøttsmør
- 0,5 lime
- 4 vårløk
Framgangsmåte:
Kok spagetti etter anvisning på pakken. Skjær brokkoli i buketter og ha i de siste tre minuttene av koketiden. Sil av vannet.
Lag sausen mens spagettien koker. Grovhakk chili. Skrell og grovhakk ingefær og hvitløk.
Ha sesamfrøene i en tørr stekepanne, sett på varmen på medium/høyt. Vend på sesamfrøene mens de ristes, pass på at de ikke blir brent. Legg noen sesamfrø til siden for pynt.
Ha resten av sesamfrøene i en food processor eller blender, ha i chili, ingefær, hvitløk, sesamolje, soyasaus, eddik, sirup og peanøttsmør. Press i limesaften. Kjør til du har en helt jevn saus, blir det for tykt kan du spe med litt vann.
Skjær vårløk i ringer.
Vend sausen inn i den ferdigkokte pastaen med brokkoli, dryss resten av sesamfrøene og vårløk over ved servering.
Advert
Advert
NAM! Dette må jeg prøve. Du er så flink! 😀
Åh tusen takk for så fine ord Hedda 🙂 🙂
Dette ser veldig godt ut! Synes du har en fin blogg med mye godt, og jeg får alltid masse inspirasjon til å lage mat.
Men jeg savner oppskrifter som ikke har så alt for mange ingredienser. Oppskrifter som passer til oss unge som ikke alltid har så god råd 🙂
Mvh Lisa
Det er så godt !
Denne var kjempegod! Herved inne i middagsrotasjonen hos oss!
Herlig 🙂 Takk for tilbakemelding!
Nydelig! Lagde min egen vri, med grønnkål (blad + stamme) i stedet for brokkoli,sitron i stedet for lime, samt at jeg tilsatte en boks svarte bønner samt mer av alle ingrediensene til sausen. Mmm!
OMG DET HØRTES GODT UT!!!