Enkle og supersunne rå vårruller som kan varieres nesten i det uendelige – supert til både lunsj og middag. 

Her har du en oppskrift som kan varieres! Ta de grønnsakene du har i skapet, det pleier å funke bra. Eneste jeg anbefaler er å ha i noe søtt (her mango, men både ananas og eple fungerer bra), ha noe “crispy” (gulrot og rødbete her), og noe litt mykt (her agurk, ha gjerne i avokado i stedenfor) og noe med litt ekstra smak (her koriander og eventuelt soyasaus/sesamolje, du kan bruke chili, hvitløk, peanøtter etc).

Dersom du serverer disse med en smakfull saus (for eksempel sweet chili eller satay) så trenger du ikke ha i litt ekstra smak, men hvis ikke så anbefaler jeg for eksempel en spiseskje soyasaus og en med sesamolje. Vil du ha en litt mer mettende rett kan du koke opp noen tynne risnudler og ha i blandingen.

Ingredienser:

• 1 agurk
• 1 gulrot
• 1 rødbete
• 1 mango
• Grønn salat
• Noen kvaster koriander
• Eventuelt noen spiseskjeer soyasaus og sesamolje for å sette mer smak
• 8 rispapir
• Eventuelt noen sesamfrø til servering

Framgangsmåte:

Skrell og skjær agurk, gulrot, rødbete og mango i tynne strimler. Riv salaten, grovhakk koriander. Rør alt sammen i en bolle, smaksett eventuelt med litt soyasaus og sesamolje.

Varm opp vann og hell over i en bolle. Har du kokende vann så vil risarkene veldig fort klebe seg sammen, det enkleste er nok å ha det varmeste vannet du får i vasken.

Ha forsiktig et og et risark i vannet. Pass på at hele arket blir bløtt, pass også på at det ikke klistrer seg sammen. Legg arket over på en tallerken og legg på fyll i midten. Brett inn kantene på sidene, og rull risarket sammen. Gjenta med alle arkene og alt fyllet.

Dryss gjerne noen lettrista sesamfrø over ved servering.

FLERE OPPSKRIFTER PÅ VÅRRULLER FINNER DU HER.