Herlig cashewbasert korianderkrem som passer supert til taco, wraps eller falafel. Og sikkert tusen andre ting. 

Ingredienser: 

• 2 desiliter cashewnøtter (ikke salta og/eller rista)
• 0,5 desiliter vann
• Noen kvaster koriander
• 1 lime (eventuelt sitron)
• 0,5 teskje salt
• 0,5 teskje hvitløkspulver
• Bittelitt chilipulver

Framgangsmåte: 

Bløtlegg nøttene i godt med vann i minst seks timer, eventuelt kok de i et kvarter.

Ha nøtter, vann, koriander og saft fra limen i en food processor eller blender og kjør til du har en helt jevn masse. Smak til med salt, hvitløkspulver og chilipulver. Ha eventuelt i litt mer vann om du foretrekker det.

Servér med en gang, eller oppbevar i lukket beholder i kjøleskap i opp til tre dager.

FLERE RÅ OPPSKRIFTER FINNER DU HER.