Nydelig grillmat med falafel, sopp og squash. Smaker kjempegodt med hummus og tabbouleh. 

På hytta har vi ikke kjøkkenmaskin, og da er ferdig grillmat fra Hälsans Kök ikke å forakte. I tillegg må jeg innrømme at det er fint å bruke tiden på andre ting enn å lage mat. De har rett og slett en hel haug med produkter som fins i frossendisken i flere og flere matbutikker her til lands, blant annet Mega, Rema 1000 og Helgø Meny. Alle produktene deres er vegetariske, noen er også veganske. De fleste av vennene mine er ikke vegetarianere (snufs), men de synes at det er helt supert å ha med disse produktene istedenfor kjøtt. På bildet under er tre av våre favoritter (burgerene er ikke veganske, så de overlater jeg til “kjøttisene” å spise):

Alle produktene får du en oversikt over på nettsidene til Hälsans Kök. 

Ingredienser til fire porsjoner: 

• 8 grillspyd
• 1 pakke falafel fra Hälsans Kök
• 4 sjampinjong
• 1 squash
• Grillolje til pensling (selv foretrekker jeg røkt sesamolje til akkurat disse grillspydene)
• Chiliflak
• Eventuelt litt salt og pepper
• 0,5 granateple

Framgangsmåte: 

Legg grillspydene i vann før bruk. Tin falaflene nok til at du kan stikke grillspyd gjennom de (en halvtime på kjøkkenbenken pleier å være mer enn nok).

Skjær hver sopp i fire biter, og skjær squashen i cirka like store biter som soppen.

Tre sopp, squash og falafel på grillspydene. Pensle de med litt olje (det skal veldig lite til).

Grill på direkte varme i 5-6 minutter på hver side. Pass på at du ikke brenner grillspydene! Dryss over litt chiliflak mens de ligger på grillen, og eventuelt litt salt og pepper.

Rens ut kjernene fra granateplet. Når grillspydene er ferdig grilla legger du de på serveringsfat og drysser granateplekjernene over.

Servér rykende varmt, gjerne med tabbouleh og hummus.

FLERE OPPSKRIFTER PÅ VEGANSK GRILLMAT FINNER DU HER.