Det er påske, og da serverer vi varmende mat som vi kan kose oss med sammen rundt bordet, enten det er i byen eller på fjellet. 

Mandag: Rå cannelloni

Rå middag som ikke krever mer fancy utstyr enn en food processor eller blender. Denne her er virkelig, virkelig god.

Tirsdag: Gulrotsuppe med appelsin

Det blir ikke påske uten noe gult og appelsin, så her slår vi to fluer i en smekk. Denne suppen er kjempegod.

Onsdag: Chana masala – indisk kikertgryte

En av mine absolutte favorittmiddager, en varmende og godt krydra gryterett som passer godt med quinoa eller ris.

Torsdag: Curry med peanøtter

Koriander, kokos, peanøtter og grønnsaker – dette er en skikkelig herlig og varmende gryterett som du lager på under en halvtime.

Fredag: Jordskokksuppe

Kanskje du har vært ute på skitur, kanskje du har påske i byen – uansett er det godt med en fyldig suppe å varme seg på. Toppet med sprøstekt jordskokk så gir virkelig denne suppen deg det lille ekstra.

Lørdag: Nøttestek

Påskeaften er en dag for skikkelig festmiddag, og da anbefaler jeg virkelig nøttestek fra Resept. Utrolig god, husk å lage masse godt tilbehør.

Søndag: Shepherdess Pie

Herlig søndagsmiddag som unger og voksne elsker. Får du ikke tak i tempeh kan du prøve deg fram med linser og tofu.

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.