Aubergine antipasti

Smakfull og fargerik forrett med aubergine, granateple og yoghurtsaus.  Ingredienser:  2 auberginer Olivenolje til steking Salt og pepper 5 spiseskjeer soyayoghurt naturell (pass på å ikke kjøpe en søtet variant slik som Alpro sin “naturelle” yoghurt) 1 hvitløksfedd 1 teskje spisskummen 1 granateple 1 kvast mynte Framgangsmåte:  Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kle et stekebrett … Continue reading Aubergine antipasti