Ukemeny: Uke 37, 2014

Vi skal til Thailand, Italia og Amerika på en liten uke.

UKEMENY: Hva med tofu i grønn curry, potet- og grønnkålsuppe eller spagetti til middag?
UKEMENY: Hva med tofu i grønn curry, potet- og grønnkålsuppe eller spagetti til middag?

Mandag: Tofu i grønn curry

Akkurat som i Thailand (har jeg hørt)!

GRØNN CURRY: Det eneste som krever noe særlig med innsats i denne retten er å lage currypastaen. Ellers går det som en dans. Server gjerne med litt ris eller nudler.
GRØNN CURRY: Det eneste som krever noe særlig med innsats i denne retten er å lage currypastaen. Ellers går det som en dans. Server gjerne med litt ris eller nudler.

Tirsdag: Potet- og grønnkålsuppe

Potet er superherlig i supper, her matcher vi den med en annen favoritt, nemlig grønnkål.

POTETSUPPE: Potetsuppe med cashewkrem, toppet med sprøstekt grønnkål og chiliflak.
POTETSUPPE: Potetsuppe med cashewkrem, toppet med sprøstekt grønnkål og chiliflak.

Onsdag:Spaghetti alla puttanesca

Nykokt pasta vendes i en nydelig tomatsaus smaksatt med persille, oliven og kapers, og rett før servering blander vi inn sprøstekttvp.På toppen littvegansk parmesan, og voila! En supergod middag på under halvtimen.

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA: Kjempegod spagetti med tvp, tomat, persille og oliven.
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA: Kjempegod spagetti med tvp, tomat, persille og oliven.

Torsdag: Couscous med søtpotet

Nydelig med ovnsbakte grønnsaker og frisk myntedressing.

COUSCOUS: Server som den er, eventuelt sammen med litt tzatziki og nystekt falafel.
COUSCOUS: Server som den er, eventuelt sammen med litt tzatziki og nystekt falafel.

Fredag: Kikertburger texmex

Spicy burger som er uslåelig med chipotleaioli til.

KIKERTBURGER: Server med salat og aioli, eller med tortillachips og salsa, eller i burgerbrød med alt det vanlige burgertilbehøret. Mulighetene er store!
KIKERTBURGER: Server med salat og aioli, eller med tortillachips og salsa, eller i burgerbrød med alt det vanlige burgertilbehøret. Mulighetene er store!

Lørdag: Pasta i chili- og hvitløkssaus

Lettvint og kjempegodt, server gjerne sammen med hvitløksbrød.

PASTA: Mens pastaen koker lager du klar sausen, som du etterpå vender inn i den varme pastaen, deretter er det rett på bordet med denne kjøttfrie middagen.
PASTA: Mens pastaen koker lager du klar sausen, som du etterpå vender inn i den varme pastaen, deretter er det rett på bordet med denne kjøttfrie middagen.

Søndag: Søtpotetquiche

Supergod, server gjerne med en salat og hjemmelaget brød.

vegansk quiche
QUICHE: I bunnen har vi rosmarin og hvitløk, i fyllet har vi masse god søtpotet.

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *