Meksikansk fiesta!
Meksikansk middag syv dager til ende!
Forslag til tilbehør:
Chiliostesaus
Pico de gallo
Guacamole
Mandag: Rå tacosalat
Vi starter med en veldig sunn, men også veldig god, variant – tacosalat med nøtter og mango.
RÅ TACOSALAT: God og mettende middagssalat med smak av Mexico.
Tirsdag: Nachossuppe
Bønnesuppe med tomater, chili og hjemmelaga tortillachips.
NACHOSSUPPE: Spicy bønnesuppe toppes med sprøstekte tortillachips, avokado, lime og koriander.
Onsdag: Meksikansk stekt ris
Dette skal du gjøre med risrester (om du har noen).
STEKT RIS: Godt som tilbehør til meksikansk mat, eller som en kjapp restamiddag.
Torsdag: Tofutaco
Tofu i taco? Såklart det går an! Og skikkelig godt smaker det.
TOFUTACO: Tofu smuldres, krydres, stekes og bakes.
Fredag: Maisburgere
Meksikanske burgere med bønner og masse chili.
MAISBURGER: Spicy og god burger, server den med ekstra chilisaus om du tør.
Lørdag: Spicy maissuppe
Supergod suppe med tomater og røde linser. Server gjerne med hvetetortillas og vegansk rømme på toppen.
MAISSUPPE: Mettende og kjempegod suppe med smak av Mexico.
Søndag: Chili cheese fries
Ok så vi grenser litt i texmex mot enden av uka, men det får bare være. Dette er en klassiker – og her i helt vegansk versjon!
CHILI CHEESE FRIES: Perfekt på søndagskvelden.
FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.
