Ukemeny: Uke 31, 2014

Meksikansk fiesta!

Ukemenykombi-uke-31

Meksikansk middag syv dager til ende!

Forslag til tilbehør:

Chiliostesaus

Pico de gallo

Guacamole

Mandag: Rå tacosalat

Vi starter med en veldig sunn, men også veldig god, variant – tacosalat med nøtter og mango.

RÅ TACOSALAT: God og mettende middagssalat med smak av Mexico.
RÅ TACOSALAT: God og mettende middagssalat med smak av Mexico.

Tirsdag: Nachossuppe

Bønnesuppe med tomater, chili og hjemmelaga tortillachips.

NACHOSSUPPE: Spicy bønnesuppe toppes med sprøstekte tortillachips, avokado, lime og koriander.
NACHOSSUPPE: Spicy bønnesuppe toppes med sprøstekte tortillachips, avokado, lime og koriander.

Onsdag: Meksikansk stekt ris

Dette skal du gjøre med risrester (om du har noen).

STEKT RIS: Godt som tilbehør til meksikansk mat, eller som en kjapp restamiddag.
STEKT RIS: Godt som tilbehør til meksikansk mat, eller som en kjapp restamiddag.

Torsdag: Tofutaco

Tofu i taco? Såklart det går an! Og skikkelig godt smaker det.

TOFUTACO: Tofu smuldres, krydres, stekes og bakes.
TOFUTACO: Tofu smuldres, krydres, stekes og bakes.

Fredag: Maisburgere

Meksikanske burgere med bønner og masse chili.

MAISBURGER: Spicy og god burger, server den med ekstra chilisaus om du tør.
MAISBURGER: Spicy og god burger, server den med ekstra chilisaus om du tør.

Lørdag: Spicy maissuppe

Supergod suppe med tomater og røde linser. Server gjerne med hvetetortillas og vegansk rømme på toppen.

MAISSUPPE: Mettende og kjempegod suppe med smak av Mexico.
MAISSUPPE: Mettende og kjempegod suppe med smak av Mexico.

Søndag: Chili cheese fries

Ok så vi grenser litt i texmex mot enden av uka, men det får bare være. Dette er en klassiker – og her i helt vegansk versjon!

CHILI CHEESE FRIES: Perfekt på søndagskvelden.
CHILI CHEESE FRIES: Perfekt på søndagskvelden.

FLERE VEGANSKE UKEMENYER FINNER DU HER.

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *