Sunnere olje som passer både til bakst, snop og steking – og som en hemmelig ingrediens i rå kaker.

Fettet inne i kokosnøtten som blir flytende ved romtemperatur, kalles kokosolje. Denne oljen er mer og mer populær som matlagingsolje, både til varme og kalde retter.

• Omtales den som “virgin” oljer betyr det som regel at oljen er ubehandlet, og har dermed ikke blitt bleket, tilsatt lukt eller raffinert.
• At oljen er kaldpresset betyr at oljen er mekanisk presset, men at man ikke har benyttet varme under denne prosessen.

Næringsinnhold og helsefordeler:
Inntak av kokosolje har vist seg å ha positiv effekt på sykdommer som diabetes, hjerte- og karsykdommer, Crohn’s sykdom, Irritabel tarm (IBS) og Alzheimer?s. Oljen har også vist seg å gi sunn energi, styrke immunsystemet, bidra til vekttap og stabiliserer kolesterolet.

Kokosolje er høy på saturert fett, så mange anbefaler mot for høyt inntak.

Fitnessbloggen har skrevet mer inngående om helsefordelene med kokosolje.

Slik bruker du den:
Kokosolje stivner i temperaturer lavere enn romtemperatur, så det er veldig greit å bruke til å få rå kaker og hjemmelaget sjokolade til å stivne.

Kokosfett er også fint å steke i, og rett variant tåler høye temperaturer.Med sitt høye innhold av mellomlange fettsyrer tåler den både lys og varme uten å bli ødelagt.

Det gjør flerumettede planteoljer som stekeoljer og margarin ikke like bra. Stekeoljer og margarin er også hovedårsaken til at vi får i oss for mye omega 6 i forhold til omega 3, noe som igjen knyttes til livsstilssykdommer. Velger du kokosnøttolje til steking og baking unngår du å forstyrre denne balansen.

Her får du kjøpt den:

Kokosolje får du kjøpt i helsekostbutikker og økologiske butikker. Du kan også bestille fra iHerb eller soma.no.

Tips:

Kokosolje kan også brukes som fuktighetskrem for blant annet tørre hender.

Kilde:rWebmedog Wikipedia

OPPSKRIFTER MED KOKOSOLJE FINNER DU HER.