Ukemeny: Uke 26, 2014

Uke 26 handler om søtpotet.

Mandag: Søtpotet tikka masala

Gjør mandagen til en fest! Denne indiske retten er en sikker vinner. Kjøp inn ekstra søtpotet så har du til suppen på onsdag og raviolien på torsdag.

Tirsdag: Tempehboller

Herlige vegankjøttboller av tempeh og linser servert i en spicy, hjemmelaget tomatsaus.

Onsdag: Søtpotetsuppe

Nydelig middagssuppe med karri, kokos og en spennende chili.

Torsdag: Ravioli med søtpotet

Å lage ravioli uten pastamaskin og raviolibrett er ikke det lureste jeg har kommet på, men med tid og tålmodighet så blir dette en veldig flott middag med søtpotet og salvie.

Fredag: Nachos med hjemmelaget ostesaus

Nachos er like godt helt vegansk! Her har vi bønner, hjemmelaget ostesaus og en herlig avokadosalsa.

Lørdag: Squashquiche

Kjempegod lørdagsmat. Server gjerne denne med en god salat og hjemmelaget focaccia.

Søndag: Gulasj med soyabiter

En av mine favorittmiddager fra barndommen. Server helst med hjemmelaget potetstappe (og makaroni om du vil ha litt ekstra).

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *