rabarbra vegansk oppskrift

Rabarbrabonanza

Forsommerens favorittfristelse kan brukes til så mangt. Her får du åtte oppskrifter med rabarbra.

Rabarbra er en drøm av en vekst! Den kan dyrkes i hager, veksthus og på friland, jeg har til og med en bunt sammen med ugress som har sprettet opp mellom murstein og e betonggjerde. Du kan også kjøpe rabarbra på torget og i godt assorterte dagligvarebutikker, men det er noe med å dyrke den selv.

Planten består av flere lange, kraftige og saftige stilker som vokser ut fra en rotstokk. Den smaker surt og friskt. Rabarbra med røde stilker er mindre sur enn den med grønne.

Lagring:
Oppbevar rabarbra i kjøleskap. Den holder seg fint i flere uker om temperaturen er lav. Pakk den inn i plast for ekstra holdbarhet.

Sesong:
Rabarbra smaker best før St. Hans. Du kan imidlertid finne den fram til september, og dyrket rett så smaker den like bra da.

Bruksområder:
Rabarbra er egentlig en grønnsak, men brukes veldig mye på lik linje med frukt. Den smaker kjempegodt i desserter som supper og kompott, samt i bakst.Rabarbra bør renses før bruk. Kutt av topp og bunn og del opp i passe biter. Rabarbra kan spises naturell, men da gjerne dyppet i melis.

Kvalitetskrav:
Rabarbra skal være hel, fast, spenstig og ren, uten skader eller slim. Den skal ikke være for lett å knekke, men heller ikke slapp. Drivhusdyrket rabarbra er noe tynnere enn frilandsdyrket.

Oppskrifter

Rabarbrasyltetøy

Med gode sterile glass kan du lage masse syltetøy og beholde sommersmaken til langt utpå høsten.

rabarbrasyltetøy vegansk oppskrift

Rabarbrakompott

Herlig dessert som smaker ekstra godt med sukker og (plante)fløte til.

Rabarbrasuppe

Denne kan du servere i skål, eller i store saftglass.

Rabarbrasuppe med jordbær

Iskald rabarbrasuppe er sommerens beste dessert.

Rabarbratiramisu med jordbær

En festlig variant! Porsjonsdesserter er veldig gøy, og disse er lette å lage klare i gor tid før du får spisegjester.

vegansk rabarbratiramisu oppskrift

Smuldrepai med rabarbra og jordbær

Rabarbra og jordbær er en fantastisk kombinasjon! Denne smuldrepaien lager du kjapt, ha den i ovnen mens dere spiser middag så får dere nystekt dessert. Smaker kjempegodt med litt vaniljeis av soya.

Rabarbracupcakes

Herlige cupcakes med rabarbra, vaniljekrem og sjokoladeganache.

Rabarbrakake med vaniljelokk

Festkake med rabarbra! Denne passer veldig godt til dessert også.

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *