

Raita
Herlig yoghurtdip med mynte og chili.
Raita passer utmerket til indiske gryteretter eller kun som en enkel saus til papadums eller nan.
Ingredienser:
-
- 1 agurk
-
- 1 teskje salt
-
- 2 kvaster mynte
-
- 0,5 grønn chili
-
- 2,5 desiliter soyayoghurt
Framgangsmåte:
Skrell agurken. Riv innmaten på et grovt rivjern.
Pakk ren revne agurken inn i en ren kjøkkenklut og press ut vann forsiktig. Legg det deretter på en tallerken og hell over saltet – det vil også skille ut en del vann.
Grovhakk mynte, finhakk chili.
Bland sammen mynte, chili og soyayoghurt i en bolle. Smak eventuelt til med mer mynte.
Vend inn agurken til slutt. Sett kaldt fram til servering.
Advert
Advert