Indisk snacks – passer godt som forrett eller tilbehør til hovedretten. 

Ovnsbakt blomkål er så godt! Her dynker vi det i en tykk røre slik at alt blir sprøstekt i ovnen. Utrolig smakfullt. Smaker kjempegodt som de er, eventuelt sammen med en god mangochutney.

Ingredienser: 

• 2 spiseskjeer rapsolje
• 1 desiliter kikertmel
• 1 desiliter hvetemel
• 1 teskje salt
• 0,5 teskje bakepulver
• 1 teskje spisskummen
• 0,5 teskje malt koriander
• 2 desiliter vann
• 1 blomkål

Framgangsmåte: 

Forvarm stekeovnen til 200 grader. Kle et stekebrett med bakepapir og gni det inn med olje.

Visp sammen kikertmel, hvetemel, salt, bakepulver, spisskummen, koriander og vann i en bolle.

Skjær blomkålen i buketter.

Vend bukettene i røren og fordel de utover stekebrettet.

Sett brettet i ovnen og bak i 10 minutter.

Ta ut brettet, vend på blomkålbukettene og stek de i fem minutter til. Pass på at de ikke blir brente.

Server pakoraene rykende varme.