Kikertcurry
Nydelig indisk kikertrett med kokos.
Ingredienser:
- 1,5 desiliter tørka kikerter
- 2 vårløk
- 0,5 kinesisk hvitløk
- 4 tomater
- 2 spiseskjeer olje
- 1 teskje chiliflak eller chilipulver
- 1 teskje tørket ingefær
- 1 teskje garam masala
- 1 teskje spisskummen
- 0,5 teskje korianderfrø
- 0,5 teskje gurkemeie
- 1 teskje bukkehornkløver
- 1 teskje salt
- 1 teskje sukker
- 1 boks kokosmelk (cirka 3,3 desiliter)
- 1 desiliter vann
- Frisk koriander til servering
Framgangsmåte:
Bløtlegg kikertene i godt med vann over natten. Sil av vannet og skyll kikertene.
Skjær vårløk i ringer, finhakk hvitløk. Skjær tomatene i terninger, kast det harde stilkfestet.
Varm opp oljen i en gryte. Ha i vårløk, hvitløk og tomater og la det surre. Rør noen ganger slik at alt blir like mye stekt.
Ha i kikerter, chiliflak, ingefær, garam masala, spisskummen, korianderfrø, gurkemeie, bukkehornkløver, salt og sukker og la det surre i noen minutter til.
Hell i halvparten av kokosmelken samt vannet og la det koke til det nesten er tørt. Spe med resten av kokosmelken og la det koke videre til kikertene er møre, dette kommer an på hvor lenge de lå i bløt samt størrelsen, men totalt skal det ta mellom en halv og en hel time.
Smak eventuelt til med mer krydder. Server med frisk koriander og gjerne litt ris.
Advert
Advert
Hei!
Hvor mange porsjoner går denne oppskriften til?
Mvh Stina
To porsjoner skal det være 🙂 Beklager at jeg er så dårlig på å oppgi det.
Har laget denne flere ganger – nydelig! Vil bare kommentere at jeg bruker hermetiske tomater i stedet for ferske. Og har i litt Vegeta. Og, om jeg har god tid, så koker jeg gjerne dette i timevis, m-m-M.
Tusen takk for supre oppskrifter, jeg har en plan om å kommentere hver og en jeg har lagd. Det blir plutselig en dag, tenker jeg!
Så herlig å høre! Blir veldig glad for kommentarer 🙂 🙂
Nam nam! Spiser denne nå. Veldig god. Brukte en boks kikerter og en boks tomater i stedet for hhv tørkede og ferske. Tilsatte fersk ingefær og svarte sennepsfrø som ekstra krydder og en søtpotet, en paprika og 2/3 pk grønnkål for grønnsaker. Helt topp!
Åh så godt det høres ut!