Veganske Batman-cupcakes er en hit hos alle. Her får du også en idiotsikker guide til å lage stensiler til pyntingen. 

Superheltcupcakes? Såklart det går an.

Disse passer i barneselskaper, til Halloween og til alle som liker å se The Big Bang Theory. 

Med basis i en sjokoladecupcake får du her to forslag til Batman-pynt, og det som tar lengst tid er å klippe ut emblemet hans i matpapir.

Til den gule pynten har jeg brukt gul sukkerpasta kjøpt i England. Jeg tror den gule som de selger på Panduro Hobby i Norge er vegansk, hvis ikke kan du kjøpe vegansk marsipan og farge den med gul konditorfarge.

Ingredienser: 

• 2,5 desiliter soyamelk
• 1,5 spiseskje eplesidereddik
• 0,75 desiliter rapsolje
• 1 teskje vaniljeekstrakt
• 2,5 desiliter sukker
• 4 desiliter hvetemel
• 0,5 desiliter kakaopulver
• 0,5 teskje salt
• 0,25 teskje bakepulver
• 0,25 teskje natron

Glasur og pynt: 

• 100 gram vegansk margarin
• 2 desiliter melis
• Kakaopulver
• Gul sukkerpasta eller vegansk marsipan som du farger med gul konditorfarge

Framgangsmåte: 

Forvarm stekeovnen til 180 grader. Kle et muffinsbrett med 12 cupcakeformer.

Visp sammen soyamelk og eddik i en bolle. La det stå i fem minutter slik at det tykner litt.

Rør inn rapsolje, vaniljeekstrakt og sukker.

Sikt i hvetemel, kakaopulver, salt, bakepulver og natron og visp det hele raskt og kraftig sammen.

Fordel røren i formene. Stek i 16-20 minutter. Avkjøl kakene helt før pynting.

Glasur og pynt: 

Visp sammen margarin og melis. Fordel halvparten av denne blandingen over seks av kakene.

Rør inn en spiseskje kakaopulver i resten av glasuren, fordel denne utover de resterende kakene.

Klipp ut en firkant matpapir som er litt større enn én cupcake.

Tegn på Batmans emblem, enten for frihånd eller med mitt idiotsikre stensiltriks:

Klipp ut emblemet. Ta vare på både emblemet og papiret du klippet det ut fra.

For å lage mørkt emblem på hvit cupcake legger du papiret over glasuren og drysser kakaopulver over. Bruk en liten sil om du har.

Når du fjerner papiret kommer emblemet til syne.

Gjenta med de fem andre “hvite” kakene.

For å lage gult emblem på mørk cupcake så kjevler du ut sukkerpasta eller farget marsipan. Legg det utklipte Batman-emblemet over, tegn rundt kantene dersom du har mattusj, hvis ikke holder du bare emblemet fast inntil og klipper rundt.

Klipp ut seks emblemer.

Legg disse midt oppå hver cupcake.

Server!