Sjokoladebonanza i muffinsform!

Ingredienser til 6 store eller 12 vanlige muffins: 

• 500 gram hvetemel
• 60 gram kakaopulver
• 1 teskje natron
• 1 teskje bakepulver
• 250 gram sukker
• 5 desiliter soya- eller rismelk
• 3,25 desiliter rapsolje
• 2 teskjeer vaniljeekstrakt
• 100 gram veganske sjokoladeknapper

Framgangsmåte: 

Forvarm stekeovnen til 180 grader. Kle et muffinsbrett med 12 tulipanformer.

Rør sammen hvetemel, kakaopulver, natron, bakepulver og sukker i en bolle. Hell i melk, olje og vaniljeekstrakt og visp det hele raskt og kraftig sammen. Vend inn sjokoladeknappene. Fordln røren i formene.

Bak i 20-25 minutter for små muffins, litt lenger for de store.

Avkjøl noe før servering.