Festdessert!

Nydelig, kremet peanøttmousse med en fin blanding av søtt og salt toppes med myk sjokoladeganache i denne herlige desserten. Den passer fint som avslutning på litt finere middager, og holder seg bra en dag i kjøleskap før servering.

Moussen er veldig fyldig, og det er ikke nødvendig med store porsjoner.

Ingredienser til to porsjoner: 

• • 100 gram silketofu
• 1 spiseskje lønnesirup (eller annen søtning)
• 1 spiseskje soyamelk
• 1 teskje vaniljeekstrakt
• 3 spiseskjeer peanøttsmør
• Eventuelt litt salt

Sjokoladeganache: 

• • 50 gram sjokolade
• 2 spiseskjeer kokosmelk eller soyafløte

Framgangsmåte: 

Kjør alle ingrediensene til en jevn masse i en food processor eller blender. Ha over i porsjonsskåler.

Sjokoladeganache: 

Smelt sjokoladen sammen med kokosmelk eller soyafløte i en liten gryte. Hell blandingen over peanøttmoussen og sett kaldt fram til servering.