Rismelbaserte pannekaker som kan gjøres både tykke og tynne. 

Glutenfrie, veganske pannekaker er enklere enn du skulle tro!

Her har vi i banan, kanel og kardemomme for en ekstra koselig smak. Har du i litt mer melk så kan du steke tynne og fine pannekaker som holder seg kjempegodt sammen.

Ingredienser: 

• 1 godt moden banan
• 1 teskje vaniljeekstrakt
• 1 spiseskje olje
• 2 desiliter soyamelk (eller 3-4 desiliter for tynnere pannekaker)
• 2 spiseskjeer lønnesirup
• 3 desiliter rismel
• 2 spiseskjeer maisstivelse
• 1 teskje bakepulver
• 0.5 teskje kanel
• 0,5 teskje kardemomme
• 0,5 teskje salt
• Olje til steking

Framgangsmåte: 

Ha bananen i en bolle og mos den godt med en gaffel. Rør inn vaniljeekstrakt, olje, soyamelk og lønnesirup.

Ha i rismel, maisstivelse, bakepulver, kanel, kardemomme og salt og visp det hele sammen til du har en jevn røre. La røren stå og svelle i minst et kvarter.

Varm opp olje til medium/høy varme i en stekepanne og stek pannekaker på begge sider til de er gylne. Server!