Ukemeny: Uke 26, 2013

Raske, sommerlige middager til uken som kommer. 

UKEMENY: Hva med sweet chili tofu, fennikelrisotto og falafler til middag?
UKEMENY: Hva med sweet chili tofu, fennikelrisotto og falafler til middag?

Mandag: Sweet chili tofu

Tofu er en glimrende proteinkilde, og riktig tilberedt smaker det utrolig bra. Her smaksetter vi med søt chilisaus, og serverer tofu med nudler, kål og vårløk. Retten lager du på 15 minutter.

KJEMPEGOD TOFU: Denne retten tar femten minutter å lage og holder deg mett i mange timer.
KJEMPEGOD TOFU: Denne retten tar femten minutter å lage og holder deg mett i mange timer.

Tirsdag: Tomatisert paprikasuppe

Griller du paprikaene før de går i suppen så lurer du ut noen ekstra gode smaker.

PAPRIKASUPPE: En tomatisert paprikasuppe toppes med mandelmel, persille og god olivenolje.
PAPRIKASUPPE: En tomatisert paprikasuppe toppes med mandelmel, persille og god olivenolje.

Onsdag: Rød linsestuing 

Etiopisk mat er smakfullt, spennende og sunt, lag gjerne injera til denne stuingen, og server med litt forskjellige dampa grønnsaker.

LINSESTUING: Server på injera eller med ris og salat.
LINSESTUING: Server på injera eller med ris og salat.

Torsdag: Tofu Szechuan

Rask tofurett med smak av Asia.

TOFU SZECHUAN: Denne szechuansausen lages litt annerledes enn originalen - vi har i mindre eddik og dropper sherryen, men kjører på med soyasaus istedenfor
TOFU SZECHUAN: Denne szechuansausen lages litt annerledes enn originalen – vi har i mindre eddik og dropper sherryen, men kjører på med soyasaus istedenfor

Fredag: Aromafajitas

Vi marinerer aromasopp og lager fasjitas av den. Server med hvetetortillas, salat, salsa, mais, guacamole og vegansk rømme.

FAJITAS: Server med hvetetortillas og masse godt tilbehør.
FAJITAS: Server med hvetetortillas og masse godt tilbehør.

Lørdag: Myk falafel

Falafel passer godt både med mye forskjellig tilbehør. Hva med hjemmelaget pitabrød eller khubus, og kanskje litt tabbouleh og hummus?

FALAFEL: Her servert i mykt brød sammen med tabbouleh.
FALAFEL: Her servert i mykt brød sammen med tabbouleh.

Søndag: Fennikelrisotto med sitron

Risotto er ikke så vanskelig å lage, bare pass på at du har klar varm grønnsakskraft slik at kokeprosessen ikke stopper mens du sper med kraft.

vegansk risotto
FENNIKELRISOTTO: Italiensk risrett med fennikel, sitron og pinjekjerner.

FLERE UKEMENYER FINNER DU HER.

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *