glutenfrie pannekaker uten egg

Søte kikertpannekaker

Glutenfrie dessertpannekaker med kikertmel og linfrø.

Hvem trenger egg og melk og hvetemel? Disse pannekakene er kjempegode og veldig enkle å lage.

Ingredienser: 

  • 3 spiseskjeer linfrø
  • 0,5 desiliter varmt vann
  • 3,5 desiliter kikertmel
  • 1 teskje kanel
  • 1 teskje bakepulver
  • 2 spiseskjeer sukker
  • 1 teskje vaniljeekstrakt
  • 3,5 desiliter soyamelk
  • Olje til steking

Framgangsmåte: 

Kvern linfrøene i en kaffekvern eller morter. Ha de i en liten bolle med vannet, visp det sammen og la det stå i noen minutter.

Rør sammen kikertmel, kanel, bakepulver og sukker i en litt større bolle.

Ha i linfrøblanding, vaniljeekstrakt og soyamelk og visp det hele sammen til en røre uten klumper.

Varm opp oljen til medium/høy varme i en panne. Ha litt olje i pannen. Hell i en liten øse med røre og vend litt på pannen slik at den fordeler seg litt utover. Stek i noen minutter til toppen begynner å bli tørr, snu deretter pannekaken og stek den ferdig på den andre siden. Gjenta med resten av røren.

glutenfrie pannekaker

Server pannekakene varme eller lune, gjerne med noen friske bær, pisket krem og sirup.

1 Comment

  1. Hei! Kan man bruke noe annet istedenfor linfrø?:)

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *