Sjokolade, peanøtter og karamell – finnes det noe bedre?

Ingredienser: 

• 250 gram veganske havrekjeks
• 100 gram vegansk margarin
• 2 spiseskjeer sukker

Fyll: 

• 1,5 desiliter veganske sjokoladeknapper
• 1 desiliter kokosolje
• 500 gram ekstra fast silketofu
• 2 desiliter peanøttsmør
• 0,5 desiliter vispbar vegansk fløte
• 2 spiseskjeer melis
• Eventuelt litt salt

Pynt: 

• • 2 spiseskjewe veganske sjokoladeknapper
• 2 spiseskje salta peanøtter
• Karamellsaus til servering
• Sjokoladesaus til servering

Framgangsmåte: 

Forvarm stekeovnen til 180 grader. Knus kjeksen i en kjøkkenmaskin. Smelt margarinen og ha den i. Smak til med sukker og kanel. Press kjeksblandingen ut i bunnen og opp langs kantene på en springform med 20-22 cm i diameter. Stek i 10 minutter. Avkjøl.

Fyll: 

Smelt sjokolade og kokosolje i vannbad.

Kjør siljetofu, peanøttsmør, fløte og melis jevnt i en kjøkkenmaskin eller blender. Hell på sjokoladeblandingen og kjør videre til alt er helt jevnt. Smak til med salt.

Ha over i kakeformen og glatt ut på toppen med en slikkepott.

Pynt: 

Dryss sjokoladeknapper og peanøtter over kaken, sett den deretter til avkjøling. Før servering skjærer du den opp i stykker og har eventuelt på karamellsaus og sjokoladesaus.