Ukemeny: Uke 14, 2013

Mye godt på menyen i uken som kommer!

UKEMENY: Denne uken står quesadillas, stroganoff og dumplings på menyen.
UKEMENY: Denne uken står quesadillas, stroganoff og dumplings på menyen.

Mandag: Barbequetofu

Ovnsbakt tofu og søtpotet i hjemmelaget barbequesaus.

barbequetofu oppskrift
BARBEQUETOFU: Ovnsbakt tofu er kjempegodt, spesielt når den er trukket i en herlig hjemmelaget barbequesaus.

Tirsdag: Quinoasalat med bønner

En særdeles proteinrik og mettende salat.

Vegansk bønner quinoa salat protein
SALAT: En nydelig blanding av quiona, bønner, mais og paprika.

Onsdag: Pastagrateng med sopp og brokkoli

Denne pastagratengen er like mye familiemiddag som den er comfort food, og jeg tipper den er populær blant både store og små. Server gjerne et godt hvitløksbrød ved siden av, eller en grønn salat om du liker det litt sunnere.

pasta oppskrift
PASTAGRATENG: Oppskrift på pasta vendt i en nydelig, kremete saus og bakt i ovn med sopp og brokkoli.

Torsdag: Chiligryte med søtpotet og hvite bønner

Gryten blir ekstra god med hjemmelaget maisbrød til. Husk å legge bønner i bløt kvelden i forveien!

kjøttfri mandag
CHILI SIN CARNE: Kjøttfri mandag med en nydelig bønnegryte med søtpotet, servert med nystekt maisbrød.

Fredag: Stekte dumplings med soya”kjøtt” og grønnsaker

En av favorittrettene mine, passer spesielt godt i helgen da vi har litt mer tid enn vanlig til å stå på kjøkkenet.

Oppskrift på veganske dumplings
FANTASTISK MAT: Veganske dumplings med sweet chilisaus.

Lørdag: Lettvinte quesadillas

Disse quesadillasene fylles bare med hummus, og serveres med gode dipper og eventuelt litt salat. Lettvint, raskt og smakfullt!

Quesadilla oppskrift
KOSEMAT: Veganske quesadillas er kjempegodt!

Søndag: Sopp stroganoff

Smakfull, kraftig og rask søndagsmiddag som smaker ekstra bra med potetmos til.

vegansk vegetarisk vegetar stroganoff oppskrift
SOPP STROGANOFF: En aldeles herlig gryterett med sopp, sennep og fløte. Kjempegodt – og rask – familiemiddag.

FLERE UKEMENYER FINNER DU HER. 

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *