Ukemeny: Uke 7 2013

Mye italiensk, mye godt! Her er ukens meny. 

Vegetarisk ukemeny
UKEMENY: Pølser, pasta og taco står på menyen denne uken.

Mandag: Pasta Alfredo

Hva med en kjapp start på uken? Denne italienske klassikeren lager du på et kvarter.

Vegan Pasta Alfredo
PASTA ALFREDO: Rett fra italia, fritt for animalske produkter.

Tirsdag: Linsesuppe med tomater

Dette er en skikkelig lettvint suppe, som er perfekt til travle tirsdager der du har lyst å bli skikkelig mett gjennom å spise godt, sunt og billig.

LINSESUPPE: Mye mat for en billig penge.
LINSESUPPE: Mye mat for en billig penge.

Onsdag: Kreolsk Jambalaya

Kreolsk Jambalaya stammer fra det franske kvarteret i New Oreleans, og var originalt spanjolenes forsøk på å lage paella i den nye verden. Her var ikke safran enkelt å få tak i, så tomater fungerte som en substitutt.

Her har jeg i stekt tempeh, som fås kjøpt i internasjonale matbutikker og noen økologiske butikker.

Kreolsk jambalaya
VEGANSK JAMBALAYA: Ris, grønnsaker, tomater, bønner og tempeh kokes sammen, i en smakfull rett med røtter i New Orleans.

Torsdag: Gresskarsuppe med smak av thailand

Dette er en fest av en suppe!

GRESSKARSUPPE: Smakfull suppe etter oppskrift av Yngve Ekern.
GRESSKARSUPPE: Smakfull suppe etter oppskrift av Yngve Ekern.

Fredag: Fredagstaco med verdens beste bønnestuing

Taco med bønner er smakfullt, sunt og miljøvennlig. Husk å legge bønenne til bløtlegging torsdags kveld.

VEGANSK TACO: Herlig meksikansk favoritt med bønnestuing og hjemmelaget tomatsalsa.
VEGANSK TACO: Herlig meksikansk favoritt med bønnestuing og hjemmelaget tomatsalsa.

Lørdag: Calzone – innbakt pizza

Pizza på lørdagen er kjempegodt, her i innbakt variant.

CALZONE: Innbakt pizza passer godt på vegansk!
CALZONE: Innbakt pizza passer godt på vegansk!

Søndag: Italienske pølser med hvitløkspotetstappe og spinat

Når du spiser vegansk er det ikke ekkelt å lage pølser selv.

VEGANPØLSER: Glutenmel er en vikitg ingrediens i mange veganske pølser.
VEGANPØLSER: Glutenmel er en vikitg ingrediens i mange veganske pølser.

FLERE UKEMENYER FINNER DU HER.

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *