Ukemeny: Uke 6 2013

Pasta, snitsel og quesadillas står på menyen i årets sjette uke. 

UKEMENY: Var det noen som mente at vegetarianere bare spiser salat?
UKEMENY: Var det noen som mente at vegetarianere bare spiser salat?

Mandag: Spagetti Bolognese med tvp

Dette er en vegansk versjon av den italienske pastaklassikeren. Det fine med en ekte bologneseragú, er at kjøttet skal kokes veldig lenge for å bli helt mørt. Gjør du det samme med soyaprotein er det rett og slett vanskelig å skille de to fra hverandre.

Fordelen? Soyaprotein er mye sunnere, og ingen dyr har blitt drept for å produsere det.

SPAGETTI BOLOGNAISE: En utrolig god rett med soyaprotein.
SPAGETTI BOLOGNAISE: En utrolig god rett med soyaprotein.

Tirsdag: Kremet blomkålsuppe

Dette er en av mine hyppigst besøkte oppskrifter – alle liker visst blomkålsuppe!

blomkålsuppe

Onsdag: Tofusnitsel

Full åttitallsalarm!

vegansk wienerschnitzel
TOFUSCHNITZEL: Klassikeren fra Østerrike veganiserer du før du får sagt tofu.

Torsdag: Marokkansk kikertform

Denne formen trenger halvannen time, men til gjengjeld så lager den seg selv. Alt du trenger å gjøre er å vanne ut kikertene over natten, smelle alt inn i ovnen og gjøre noe annet mens retten godgjør seg.

Fredag: Quesadillas med bønnestuing

En utrolig god meksikansk rett med veldig mye smak. Bruker du tørka bønner må du huske å legge de i bløt torsdags kveld.

QUESADILLA: Maistortlla med bønnestuing, vegansk rømme og en hjemmelaget tomatsalsa gjøres klar til steking.
QUESADILLA: Maistortlla med bønnestuing, vegansk rømme og en hjemmelaget tomatsalsa gjøres klar til steking.

Lørdag: Gyoza – veganske dumplings

Vannkastanjer og soyaprotein (tvp) er de hemmelige ingrediensene i disse smakfulle helgefavorittene.

VEGANSKE GYOZA: Kjempegode stekte og dampa dumplinger med vannkastanjer og soyaprotein.
VEGANSKE GYOZA: Kjempegode stekte og dampa dumplinger med vannkastanjer og soyaprotein.

Søndag: Minestronesuppe

Kjekk italiensk suppe der vi tar de ingrediensene vi har igjen i skapet på slutten av uken. Minestronesuppen blir ekstra god med hjemmelaget brød til.

ITALIENSK MINESTRONE: Suppen med alle ingrediensene, rett og slett.
ITALIENSK MINESTRONE: Suppen med alle ingrediensene, rett og slett.

FLERE UKEMENYER FINNER DU HER.

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *